駅近の大きくて綺麗な店舗。

男性スタッフ2名。
女性スタッフ1名。

坊主頭の男性スタッフは手慣れた調理で店主さんの様。

もう1人の若い男性スタッフは眼差しが真剣で頑張って続ければ大きくなりそう。

女性スタッフはリズムがあり、細かい声かけ等、接客が上手。そして美人。

待ってる間、生たまごは良いものを使ってるとの書き込みを見て追加。ダブルだとお得と言う文字を見てダブルに。

丼にすき焼きに使う小さめの器に乗って登場も、卵は丼に入れる事に。

他のレポとか見ると出身店はタブーなのかも…色々難しいですよね。

程なくコールタイム。

ヤサイ、アブラ、ニンニクの全マシでお願いします。

店主さんから超高台越しのサーブ。

『自家製麺 No11』の様なナルトがてっぺんなビジュアルで登場。

厚い油膜の下には程良く乳化した豚骨スープ。円やかで旨味がしっかり。塩気はやや薄めで卓上のタレをかけて自分の好みに仕上げる。

麺は太めの平打ちで軽いウネリ。コシのあるモチモチ感。二郎な麺と中華麺の間の様な…むしろ少し中華麺寄りに感じる。

ヤサイは少しクタ感。味が付いていないので卓上のタレをかける事をオススメ。

上からかけられたアブラはトロリと柔らかく甘じょっぱい味付け。

肉は元々の2枚に、肉玉トッピングの1枚で計3枚。わざとなのか肉質や部位が違う。

右側の肉はウデかな。赤身で良い感じの噛み応え。

真ん中のは甘じょっぱい味付けで、こちらもウデかな。脂が程良く乗ってトロリと。

左側はウデの端肉。味付けシミシミでミッチリとした筋肉質な繊維がホロリとほぐれる。

燻タマは激ウマ。少しシナモンの様な甘い香りが。燻製玉子専門店でやれそうな美味しさ。

ニンニクでジャンクアップさせて、途中から生たまごに卓上のタレをかけて軽く撹拌。麺を大量に引き摺り込んで生たまごを絡めて名一杯頬張って目を瞑れば至福の鐘が鳴り響く。

生たまごをズルズルと飲み干し、スープも半分ほど飲んで食べ終わり。

富士丸を優等生にした感じで美味しかったです。

今年も二郎系は熱そうですね。

ごちそうさまでした