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淡麗な優しい口当たり。椎茸等の乾物の出汁が随時感じられ、整合性のもと醤油は薄口で控え目。麺は食感程良い、白い麺が主張する。率直に言うと終始物足りない印象が残り、全てが調和が整えられているが、旨味が平均的で今一つ心に響いて来ないまま今に至る。有るようで無く古いようで新しい醤油スープの味わいでもある。
吉宗
マムート
伊藤仁
Choco Smile!
ぬれいえふ
トゥールゴイ
率直に言うと終始物足りない印象が残り、全てが調和が整えられているが、旨味が平均的で今一つ心に響いて来ないまま今に至る。
有るようで無く古いようで新しい醤油スープの味わいでもある。