2021年1月12日火曜日あられ→雪→雨　
14時40分頃開店

富士丸の独立一号店との事でこれは開店日に向かわなくてはと店舗ツイッターを毎日凝視。

前日の1月11日に1月12日の16時前後開店といきなりツイートが。火曜日定休との情報だったので焦る。こりゃ12日は会社半休決定だなと。会社でもTwitter見まくりで仕事にならず。

そして半休し駅から歩き14時40分店着。　22名位の待ち。なぜか到着直ぐに列が進む。雨のため16時開店を前倒したようです。裏手にはおお！スーパーレジェンドの吉田マスターが。雨だから前倒ししたような事を言ってました。

前方が入店し自分は外待ち！！中待ち6名可能。外待ちも2ベンチあったから6名かな。
カウンターは恐らくですが15席。5杯1ＬＯＴっぽかった。

ファーストが出てきて自分は15時20分頃入店。改装しており綺麗な店内。カウンターの間に仕切りはあるが角席は仕切りが無く客同士がもろに近い感じ。これはちょっとですね。二郎神保町みたいに角も仕切って欲しいかな。

食券購入し少し中待ちしてから麺量をフロア管理の店員さんに普通と告げて食券渡して着席。
食券は紙なのでカウンターに自分では置かない方が良いですね。

カウンター下に荷物置きが無い。スーパーのかごがあるのでそれを利用してバックを汚さずに下に置ける。洋服を掛けるハンガーもあり。おしぼりも富士丸なのでアリ。テッシュも券売機のところに。
至れり尽くせりな富士丸です。

独立1号店かぁ。最初の30食の材料の一部は富士丸神谷から持ってきたらしい。吉田さんが厨房でラーメン作成、本店助手さんは裏手出口付近で見守ってますね。東浦和の店主は間違いならすいませんがヒノブタの店主？？？だとしたら不思議ですね。間違いならすいません！！

開店日ですが今日は完全に吉田さんがラーメンを作成し仕切っている。まるで神谷みたい。

しかし厨房見ているだけで楽しいですわ～。ここでスーパーレジェンド見れるんですから！
神谷のリズムで麺茹でなのでゆっくり待てますね。

さてさて吉田さんから待望のコール。ニンニク多めのちょい脂にて。
感動のご対麺。ニンニク多めコールは神谷と同じく別皿にて。

バキボキ麺に富士丸の甘めのスープがとても旨い。麺量も十分、豚もしょっぱ旨く柔らかく最高でした。豚かす脂に麺を投入してつけ麺！！旨い！
自分には結構なボリュームなんでちょい野菜やらなくて良かった〜。
同一ＬＯＴが少な目/半分で当然勝てずにＬＯＴびりで食い終わり。
皆さまにご馳走様で店を出ました。

店を出ると40名以上待ち。2列になってました。その時点で宣告だったようですね。
自分が訪問した時間が絶妙で運が良かった。

ご馳走様でした。
ご開店おめでとうございます。また行きます。