Item: 天下一品 つくば店
Rating: 82
Author: glucose

82点

glucose

1月13日（水）。
中華そばひしおさんで至極の一杯をいただいた後、まだ余裕があるので近くの天一さんで14時40分連食としました。
他のお店はほとんど中休みになっていますが、こんなとき通し営業なのはありがたいです。
入店時店内客5名。
移転前よりかなり広くなり店内はカウンター32席、テーブル8卓と余裕の作り。
こちらの基本はあっさり、こってり、屋台の味の3本が柱。
この中からランチ限定の屋台の味、半チャーハンセット1000円を口頭注文。
ランチ限定と言いながら平日は17時までは嬉しいですね。
男性3名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープはあっさりとコッテリの中間でしょうか。
みためと味わいはどちらかと言うとコッテリ寄りで粘度は低め。
底には唐辛子の赤みが潜んでいます。
蓮華の往復が止まらず、やはり天一のスープには中毒性があります。

麺は加水率中のストレート中細麺。
表面に適度なざらつきがありスープの拾いは良好です。
茹で上がりはやや硬め。
麺量は150g程度。

具材は刻みネギ、メンマ、チャーシューと比較的シンプルな構成。
メンマは細目でコリコリ。
刻みネギはシャキシャキとした食感。
チャーシューは薄いモモが2枚。
シンプルながらデフォラーとしては充分満足の行く内容です。

チャーハンはきちんと鍋で炒められています。
移転前は盛り付けもやや雑でしたが、今回はきちんと半球状に盛り付けられていました。
紅生姜が添えられているのもナイスですね。

さすが全国展開して多くのリピーターを獲得しているお店。
水戸でもまた復活してほしいです。
ごちそうさまでした。

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2021年1月16日 23:35投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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連食で天一は流石です😆
20年くらい行ってないですが、
久しぶりに食べたくなりました。

NORTH | 2021年1月17日 00:01

おはようございます^^

ひしおさんの貝の余韻を天一で包み込む
グルさん素敵です。
天一ってこってりしか食べたことがないので、
次の機会にはこのメニューでも試してみます。

としくん | 2021年1月17日 06:47

glucoseさん，どうもです。
２店目で半チャーハン付きとはなかなかやりますね（笑）
こってりもあっさりも何回か食べてるですが，そう言えば屋台の味は未食でした。

RAMENOID | 2021年1月17日 07:35

どもです。
天一はこってりにんにく入り以外は食べたことないです(笑)
白飯にあのスープををかけて食べるのが好き👍
フランチャイズで店舗ごとに違いがあるみたいですね😲

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月17日 08:14

連食で炒飯ば盛り込む胃袋の若さ、感服です。
屋台の味、いわゆるこっさり、これだけでも結構な重さなのに…。

おっしゃる通り、中毒性。これが天下一品の魅力でしょうか。おいらもスープ飲み過ぎてしまいます。
カロリーを把握しているので回避していますが、白飯の注文を自重するのが大変困難で…あっ、炒飯なら油で炒めてカロリーが飛んで行くのでカロリーゼロって聞いた事があるような、ないような…！？ｗ