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店主さんは私の大好きな鷹の目さんで修行されたそうで期待をして訪問しました。まず店内はかなり広めで店主さんを初めスタッフ皆さんの接客が素敵でラーメンを食べる前から美味しさがアップした印象です。スープは豚の出汁が丁寧に抽出されていてカエシが控えめかなって思いましたが底の方をかき混ぜるとしっかりとカエシも感じられます。麺は自家製の平打ちの中太麺でゴワゴワ感が残り力強さを感じられる麺でそんなに太くないので食べやすくて適度にスープとも絡んで美味しかったです。豚はウデ肉を使用していて肉の旨味を残したミッチリ豚で食べ応えがあります。最後に燻製味玉は手間を惜しまずにスモークされていて、香りが兎に角素晴らしく黄身もトロトロ繊細な味付で鳥肌が立つくらい美味しかったです。全てが期待以上の美味しさでこれからもリピートしたいお店です。ご馳走さまでした。
山男
なんばさん
かんぞう
メタボンボン
がっち
まず店内はかなり広めで店主さんを初めスタッフ皆さんの接客が素敵でラーメンを食べる前から美味しさがアップした印象です。
スープは豚の出汁が丁寧に抽出されていてカエシが控えめかなって思いましたが底の方をかき混ぜるとしっかりとカエシも感じられます。
麺は自家製の平打ちの中太麺でゴワゴワ感が残り力強さを感じられる麺でそんなに太くないので食べやすくて適度にスープとも絡んで美味しかったです。
豚はウデ肉を使用していて肉の旨味を残したミッチリ豚で食べ応えがあります。
最後に燻製味玉は手間を惜しまずにスモークされていて、香りが兎に角素晴らしく黄身もトロトロ繊細な味付で鳥肌が立つくらい美味しかったです。
全てが期待以上の美味しさでこれからもリピートしたいお店です。
ご馳走さまでした。