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とにかく全体のバランスがいい。店主の丁寧さとバランスの良さが出している味であろう。魚介系のつけ麺では今のところ一番。魚の臭みやエグミがほとんど感じられない。一杯一杯、スープを温めていたのでちゃんと出汁を取るようにスープを作っているのだろう。スープ割りも同様にして出してくれる。しかし、鰹節のザラザラした食感は好きではない。
mm
hokyo
タバサ
ﾌﾟﾘﾃｨ
蒼風
NoonNoodle
とにかく全体のバランスがいい。店主の丁寧さとバランスの良さが出している味であろう。魚介系のつけ麺では今のところ一番。魚の臭みやエグミがほとんど感じられない。一杯一杯、スープを温めていたのでちゃんと出汁を取るようにスープを作っているのだろう。スープ割りも同様にして出してくれる。しかし、鰹節のザラザラした食感は好きではない。