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麺はゴムっぽい感じの歯ごたえのある麺。スープは鶏ベースで炒めタマネギやゆずなどで味が出されている醤油味。甘みはかなり抑えられている。麺の食感で全体的にジャンクな感じ。白湯よりこちらの方が雑味が少なかった。麺を一皿ごと計量して盛るのだが、計量超過した麺が他に客が居なくても水の中に戻されるので、伸びきった麺が入っていることもある。当初麺のさらに魚粉がのりの上に乗っていたが現在は有料トッピングになったようだ。魚粉で味の変化を付けることができ2度楽しめたのに残念。空海の店員のおしゃべりやオペレーションのぐだぐだ感はあるが、個人的にはつけ麺屋 やすべえ 渋谷店と中華そば すずらんの3店を気分で選ぶことができるので使い勝手がよい店である。以前の空海は1度で懲りたので、期間限定なのが残念。
採点した前日になかった魚粉が、2007年8月6日に行ったらのってました。魚粉切れがあるのか、忘れられたのか。一声かけてみれば良かった。ちゃんと海苔の上にのせて欲しい。
mm
千年
この理先輩
コバト
麺はゴムっぽい感じの歯ごたえのある麺。スープは鶏ベースで炒めタマネギやゆずなどで味が出されている醤油味。甘みはかなり抑えられている。麺の食感で全体的にジャンクな感じ。白湯よりこちらの方が雑味が少なかった。麺を一皿ごと計量して盛るのだが、計量超過した麺が他に客が居なくても水の中に戻されるので、伸びきった麺が入っていることもある。当初麺のさらに魚粉がのりの上に乗っていたが現在は有料トッピングになったようだ。魚粉で味の変化を付けることができ2度楽しめたのに残念。空海の店員のおしゃべりやオペレーションのぐだぐだ感はあるが、個人的にはつけ麺屋 やすべえ 渋谷店と中華そば すずらんの3店を気分で選ぶことができるので使い勝手がよい店である。以前の空海は1度で懲りたので、期間限定なのが残念。