新年になりました。
日高、高麗、巾着田への初詣（笑）

並んでみます。
さすがの人気ですね。

最近はお土産の売れ行きがスゴいみたいですね。
早めにお土産の確認があり、お土産を購入しに来た方もわりと多いかも❔

さて、店内へ誘われて着席。
食券は準備万全。

プレミアム日本酒。
名物であり、キケンな香りのする飲み物（笑）
ぷふぁ〜

特製をツマミに。
昆布のアテも心地好い。

そして、冬の代名詞であるかまたま。
昨年終盤に元々のかまたまが登場しましたが、今回は牡蠣味噌が登場です。

さぁ、食べるぞ🎵

【麺&具】
とんちぼ謹製の自家製太麺にたっぷりとかけられた牡蠣味噌。
こちらの牡蠣味噌は、牡蠣を感じるのですが、肉も混ぜてあるので牡蠣牡蠣していなくので、牡蠣が苦手なのですが普通に食べられます。
ただ、好みなどあるので、牡蠣が苦手な方は、同行者がいて、食べていたらまずはひと口試してみることを勧めます。
さて、本題に。
牡蠣味噌、生卵、ネギ、海苔。
これらを麺にグルングルンと万遍なく絡めていきます。
絡まりまくったところで、まずはひと口頬張る。
おー🎵
牡蠣味噌と自家製麺が合う🎵
このまま食べ尽くしてしまいそう。
そのレベルで楽しめるのが牡蠣味噌のかまたまです。

【つけ汁&具】
ニボニボしているとんちぼのつけそばと同じスープ。
チャーシューなどが入っています。
安定のニボニボしさがとんちぼらしい。
そして、このニボ汁に牡蠣味噌などを纏い尽くした麺を潜らしてから啜る。
この繰り返しにより、ニボニボしたニボ汁が牡蠣味噌を徐々に加えていくことで変化して、厚みのある煮干しの美味しさを楽しめるスープへと昇華していきます。

スルスルと牡蠣味噌&麺を啜りまくり、麺をサクッと食べ終えたところで、我慢出来ずにひと口ライスを頼んでしまう（笑）

そして、そのひと口ライスを麺の入っていた丼に投入し、残っていた牡蠣味噌を白米に全て纏わせる。
キレイに纏わせたらすかさず頬張る。
美味い🎵
これはイイ食べ方です。
でも、ニボ汁をその中に加えて・・・二段階右折的にこれも美味しい🎵と思いながら、ひと口ライスとスープ割を加えたニボ汁を全て食べ終えて完食。

ぷふぁ〜
今年初のかまたま。
美味しかったなぁ〜

ご馳走様でした。

追伸
そう言えば、酸辛担麺はどうしたんだろう❔
今年の秋まで待ちかな（笑）