赤い暖簾なびく徳島茶系の人気店。13時訪問で 店内満席。
メニュー構成はデフォの中華そばに 肉入と玉子入が。

地方形態ながら ほとんどの店が食券機すね
しかも 分かり易い構成で迷いがありません。

ここは客の好みを確認してきます。
デフォだと麺が柔らかいため ほとんどが麺カタでお願いを。

中華そばは粘度控えめな サラサラタイプの徳島茶系。
先ほどの激濃厚 王王軒と比べると 茶系でも様々。

味付濃いめの柔らか豚バラにシャキもやしとネギに生玉子。
色合いも鮮やかで 全体的にバランス良いす。

他と比べても豚骨風味は前面に来ず
濃口のカエシや独特な酸味感じる口当たり。

啜り心地良い柔らかめの中細ストレート麺は
ツルモチ食感で 濃口スープに違和感なく絡みます。

生玉子を溶いていくと まろやかさと甘味が。
味付の濃い豚バラとも相性良く まさにすき焼き風に。

玉子とごはんは やはりマストすね
食欲が自然と駆り立てられる鬼の響宴。

さらりとコク深い徳島屈指の茶系スープに
豚バラ 生玉子 ごはんの組合わせ。

ごちそうさまでした。