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2010年6月に産声あげた我風庵が2013年元気にリニューアル。13時半過ぎ訪問ながら待ち8名と人気すね。亀田父似の厳つい店主と助手2名の丁寧接客。店内は意外にもJPOPジャニーズ熱唱で卓上調味料なし。表層キラキラ油に鶏ガラスープと魚介節合わせたあっさり塩。国産小麦ゆめちからにライ麦ブレンドした自家製麺がウリ。しなやか高密度の低温調理ミシ旨鶏に赤み激しいレア豚は後半までスープに浸して最後にいただきました。まろやか油に鶏旨味凝縮の甘味コク推しの無化調塩濁湯は魚介節風味に香味野菜下支えの余韻長く続く上品設え。喉越し良い国産小麦使用した自家製中細ストレート麺はしなやかで伸びあるエッジ効かせたツルパツ食感。煮干魚介に香味野菜旨味下支え 鶏旨味凝縮の無化調塩スープ。しなやか自家製麺と味わい2種チャー合わせにホッコリ。ごちそうさまでした。
BUBU
Tamagooo
もやしラーメン
№61
13時半過ぎ訪問ながら待ち8名と人気すね。
亀田父似の厳つい店主と助手2名の丁寧接客。
店内は意外にもJPOPジャニーズ熱唱で卓上調味料なし。
表層キラキラ油に鶏ガラスープと魚介節合わせたあっさり塩。
国産小麦ゆめちからにライ麦ブレンドした自家製麺がウリ。
しなやか高密度の低温調理ミシ旨鶏に赤み激しいレア豚は
後半までスープに浸して最後にいただきました。
まろやか油に鶏旨味凝縮の甘味コク推しの無化調塩濁湯は
魚介節風味に香味野菜下支えの余韻長く続く上品設え。
喉越し良い国産小麦使用した自家製中細ストレート麺は
しなやかで伸びあるエッジ効かせたツルパツ食感。
煮干魚介に香味野菜旨味下支え 鶏旨味凝縮の無化調塩スープ。
しなやか自家製麺と味わい2種チャー合わせにホッコリ。
ごちそうさまでした。