神田店以来３年振りの「MANNISH」は今月８日にオープンした浅草店。ご主人のご両親がやっていた「麺駒」というお店の跡地だそうで、ファサードも外装もそのままで渋さ満載。入店、内装もそのままのようで、壁の一部がタイル張りの懐かしさ溢れる店内。券売機で「ラーメン」をポチっとし、カウンターに着席。スタッフは調理担当とホール担当らしい若い男性２人体制、オーナーはいませんね。５分ほどで麺着、鶏チャーシューがドーンと真ん中に、あとはスプラウト、青菜がトッピング。レアっぽい鶏チャーが厚くて、柔らかくて実に旨い。中細ストレートの麺はしなやかで柔らかめ、最近はやりのパツパツじゃないところが嬉しい、こちらも実に好み。
塩と生姜のスープ、久しぶりのせいかとても旨いなぁ、ちょうど良いバランス。オイリーさも良い塩梅、美味しいもんだから、スープをほぼ完飲してしまった。
前客のお客さんが近所の働くおばさんグループ、気軽にホール担当の男性に話しかけていたのを聞いていたら、調理をしている眼鏡の若いお兄ちゃんはオーナーの息子さんだそうで、ラーメン屋３代目ちゅうことみたい、何だかすごいね。