1/21 今日は自宅待機の日です、遠征せずに地元で麺活しましょう。
野菜不足を補うため、ママチャリで阿佐ヶ谷まで出てコチラへ。
13:00過ぎですが先・後客なしで、貸し切り状態のまったりタイム。
テーブル席につきメニューをひと通り眺めた後、広東麺を口頭注文。
中華鍋の炒め音を聞きながら待つこと5分で着丼、いただきます。

ベースの醤油ラーメンの上に白菜・タマネギ・ニンジン・木耳・豚コマ肉が醤油味付けの餡を纏って乗り、刻みネギ・茹で卵・茹で海老がチョンと乗ってます。ゴリゴリの町中華で茹で卵 にちょっとした細工ってw 餡のないところからスープを飲めば、いつもの醤油味。餡掛けも味がつているし、炒め油も加わり意外と重厚な味になっていますね。しばらくは箸で熱々野菜をつまんでいきます、木耳が大きなまま多く入っているのは嬉しいです。ひと通り野菜を単独で食べた後、混ぜ合わせるように麺を掘り出していきます。中細微縮れの中華麺は少しヤワめの茹で加減ですが、ダレた感じはなくスルッと啜れます。野菜をレンゲに集めて、卓上の辣油をちょい掛けしてみます。辣油自体は普通の辣油のようで、この1回お終い。麺を啜りきり、野菜を追ってスープは6割ほど飲んでごちそうさま。