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「ラーメン 800円 小ライス 120円」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真1月21日  15時06分  2021年 11杯目

去年の11月以来で9回目の来店 

相変わらず極狭のカウンター残り2席で待たずに着席

厨房は男性三名で今日はいつもより少し挨拶などが大きめに聞こえました

後客は常に入ってくるのでほぼ満席キープ

前回は隣の二人組が食べながらずっと話をしている最悪の状況でラーメンどころではなかったのですが、今日は誰一人話さず店員さんのオーダーと挨拶のみしか聞こえません
これがこのご時世では普通だと私は思います

食券を渡して好みは特に変更なしで5分で提供   BGMは洋楽ロック

スープはいつもの濃厚な豚骨スープに強めのかえしを加えた、ガツンとくるしょっぱさでやはり美味しいです
昨日の二郎も同じ豚骨醤油ベースですが、ここまで味が違うのも面白いと改めて思います

麺は中太縮れ麺でこの濃厚スープにピッタリ

トッピングは豚肩チャーシュー1枚、ほうれん草、ネギ、海苔でここのチャーシューは今回は厚めで1枚?で薄い時よりも美味しく感じます

ライスにはチャーシューの切れ端が前回より気持ち多いように見えます
スープを一口飲んだ後にレンゲでスープを少し淹れながら食べたり、海苔で巻いてスープに付けて食べたりと家系にはライス必須ですね

15時19分にスープまで綺麗に完食してごちそうさまです

今年食べた直ぐ近くのノーマスク家系店舗より値段は150円高いですが、やっぱりこちらの方が美味しい家系ラーメンを食べた満足をえられますね

今年も家系が食べたくなったらこちら一択です

投稿(更新) | コメント (32) | このお店へのレビュー: 20件

コメント

こんにちは。

こちらは安心していただけるお店でよかったです。
たしかに同じ豚骨醤油でもJ系と家系まったく別物ですね。

glucose | 2021年1月21日 16:13

こんにちは。二郎と家系。確かに同じ豚骨醤油で全く違う味とは面白いですね。二郎は基本全て豚に専用醤油。家系は鶏のガラや鶏脂。醤油を圧力鍋で圧縮。二郎は自作したことがありますが、家系にチャレンジしてみたくなりました。

いたのーじ | 2021年1月21日 17:31

こんばんは。

⚪︎田家のおかげで、コチラの評価も持ち直したようでw
いろいろな家系探しもこの行動範囲だと見つかりません。

ところで「むぎくらべ」ですが、2月いっぱいで終了だそうです。
来週までは「川口・葵さん」が出展しますが、ラスト1ヶ月どこが来るんですかね。

やっぱりネコが好き | 2021年1月21日 18:15

こんばんは〜
こちらは美味しいですよね👌
衛生面も改善されて何よりです😉

銀あんどプー | 2021年1月21日 19:10

こんばんは。
2日連続で、ナカナカなカロリー補給されましたね(^^)
そんなお気に入りな家系店が、ワタシにも欲しいです笑!

あたと_13号 | 2021年1月21日 19:25

glucoseさん、この全く別物の豚骨醤油の違いは面白いし同じ食材でも不思議ですね🤔

川崎のタッツー | 2021年1月21日 19:31

いたのーじさん、詳しい説明ありがとうございます🙏
自宅でスープを作るって凄いですね😳時間がかなりかかりますよね🤚

川崎のタッツー | 2021年1月21日 19:32

ネコさん、麦くらべはTwitterフォローしているので来月一杯は予定通りみたいですね😔最後にもう一度「よしかわ」に出店して欲しいですが無さそうな気がしますね😅

川崎のタッツー | 2021年1月21日 19:33

銀さん、ここの濃厚スープは安定して美味しいです👍あの極狭の店は喋る店ではないですよね🤚

川崎のタッツー | 2021年1月21日 19:34

あたとさん、今週は全て高カロリーのラーメンしか食べてないので、他の食べる量を意図的に減らしてます😅

川崎のタッツー | 2021年1月21日 19:35

こんにちは!
スープの色が旨さを物語っていますね~

eddie | 2021年1月21日 19:48

eddieさん、間違いない色と旨さのお店です👍難点は極狭のカウンターのみの所ですね😅

川崎のタッツー | 2021年1月21日 20:49

こんばんは。
わいずさんいいですね~!ガッツリライスつきで食べたいです^^青森でも二郎系はそれなりに楽しめてるんですが、家系は全然楽しめてません(>_<)

poti | 2021年1月21日 22:19

おっ、中々濃度高そうな色ですね。こういうスープだとライス必須なんですよね。
そして僕の場合、海苔も増しがち。濃い色スープだと自動で2品追加する食べ方が確立しちゃってます。
ライスを頼んで肉が乗ってるのって珍しいですね。こういうちょっとしたのが嬉しかったりします。

eim◆外食習慣fin. | 2021年1月21日 22:35

タッツーさん
高め安定の出来ですね。
家系も結構差がありますので、好みの店が近くにあるのは羨ましいです。

まなけん | 2021年1月21日 22:57

こんばんは!
こちらは「間違いない~♪」
ただ、何時も混んでるのでthrough(笑)

あひる会長 | 2021年1月21日 23:33

川崎のタッツーさん,どうもです。
ここでは家系じゃなくて台湾まぜそばにしちゃったんですよね。
時間は15:00台?13:00台?

RAMENOID | 2021年1月22日 05:10

川崎のタッツーさん、おはようございます!

ただ味の濃さだけでなく、濃厚な旨味がギンギンの「わいず」さんも人気が定着しましたね♪
本家「Y's」さんよりもすでに有名なのではないでしょうか(+o+)

つちのこ | 2021年1月22日 10:00

potiさん、確かに二郎系のレビューは上げてますが家系はまだないですね🤔
いずれ上がるであろう青森の家系レビュー楽しみにしてますね😁

川崎のタッツー | 2021年1月22日 11:01

eimさん、そうなんですよね。あのライスにちょこっとチャーシューの切れっぱしががあるだけで何か得した気になれるんですよね👌

川崎のタッツー | 2021年1月22日 11:03

まなけんさん、神田駅周辺はまあまあラーメン屋があるので好みを選べますね👌
ただ家系になると3店舗のみでこちらが断トツに抜けて美味しいですね😁

川崎のタッツー | 2021年1月22日 11:05

あひる会長さん、そんな流行語ありましたね(笑)15持台で満席キープって良く考えたら凄い人気店ですよね😳

川崎のタッツー | 2021年1月22日 11:07

RAMEOIDさん、次回があれば是非スタンダードのラーメンを食べてみて下さい👍
食べ終わり時間間違えてました😅ありがとうございます🙏

川崎のタッツー | 2021年1月22日 11:09

つちのこさん、本家のY'sさんを知らないのでこちらが本店かと思ってました😳
神田では鬼金棒に次いでの人気店で、職場からもほどよい距離なので助かります😊

川崎のタッツー | 2021年1月22日 11:11

こんにちは。なかなかの家系のようですね。家系は店によってかなり味のバラつきがあるので、それぞれ自分のお気に入りがあるのが面白いですね。家系食べたくなりました。

ひで丸 | 2021年1月22日 20:39

こんばんは!

7年前に食べましたが、同じ点数でした。
その時オイラも小ライスを頼みスープまで完飲したんで、ミョーに親近感をおぼえマス😁

ひで丸さん、自宅近くには武蔵家さんはあるのですが職場から行けるこちらの方が好みなんですよね👌
川崎も家系はまあまあありますが、人気のお店は少なくオススメも出来るお店がほぼないんですよね😅

川崎のタッツー | 2021年1月23日 23:14

naoさん、7年前と同じスコアとは奇遇ですね😁こちらは別料金取られますがライス必須で途中から頼むようになりました👍体に悪いなぁーと思ってもスープを完飲しちゃうんですよね😅

川崎のタッツー | 2021年1月23日 23:16

こんばんは。
こちらの濃厚なスープとライスの組合せは、間違いなさそうですね。
確かに値段は少し高くても、美味しいラーメンを食べたほうが、満足感をえられますよね。

jim | 2021年1月24日 01:25

こんにちは

ノーマークのアチラよりコチラでキマリですね!

そう言えば、先週の平日。
全てノーらーめんでした。

おゆ | 2021年1月24日 12:05

jimさん、少しくらいならば高くとも美味しい方を選びますよね👌

川崎のタッツー | 2021年1月24日 13:31

おゆさん、ノーマスクはこの前職場近くの居酒屋ランチでもあって、えっもうこの店来ないなぁと😅先週ノーラーメンとは忙しかったようですね😣

川崎のタッツー | 2021年1月24日 13:32