09．1　浪花の麺紀行

　大阪市内を車で走行していると、歩道橋など所どころに大きな告知がありました。「1月25日の大阪国際女子マラソンによる交通規制のお知らせ」です。危ない、危ない。大阪にいないようにしなければいけません。何年か前にはこのマラソンにぶつかってしまって、お昼の貴重なラーメンタイムを台無しにした記憶が蘇ってきました。

　さて、今回うかがったのは”きんせい”です。高槻の本店で食べたときには大阪のラーメンのレベルの向上を実感しました。が、東成のきんせいでは、首を傾げるような味だった記憶があります。しかし、あそこの新規登録は私がしていたのですね。記憶が無かったので軽く驚きました。

　交野あたりの北摂を走るのは久しぶりです。が、案外スイスイと走り、ナビのおかげでお店のＰに停車。ファミレスを改装したような造りのお店で、店外に待ちのお客さんがいました。が、お店の中には空きのスペースが見えている。なんで～空いているのに、と思ったら、どうやら従業員が慣れていない様子。新規開店したので、しょうがないかもしれません。

　会計をするところにドンブリを模したカップが置いてありました。確か関西1週間でグランプリを何年か前に取ったときのもので、高槻の本店カウンターで見たものでしょう。お店に対してのグランプリなはずなのに、勝手に違うお店で飾っていいのかな？という疑問もありますが、まっ、それほど考えなくてもいいかもしれません。

　若い男女の従業員が沢山おりますが、動きのほうはイマイチ。メニューを見てお勧めという和風とんこつラーメンを選択しました。店内には鶏のから揚げの匂いとサカナの出汁の匂いが広がっております。京都も大阪もラーメン屋さんで鶏のから揚げを出すお店は多いですね。関西人はこの組み合わせが好きなのかも？

　さあ、出てきたラーメンですが、ストレートの細麺がクタ～っとしていて、これでは従来の大阪の不味いラーメン屋さんの麺と同じです。スープはサカナのエグミが全面にでている失敗作だと私は感じました。あえてエグミを前面に出しているラーメンとは到底思えません。チャーシュー2枚と半分のゆで卵、そしてキクラゲが入っておりますが、いたってフツーです。この場所で、130ｇで730円って高くないのかな？

　とんこつの味は一体どこ？というくらいに薄っぺらな味で、これがあの”きんせい”なのか？と少々がっかりしてしまいました。卓上のラー油を混ぜてなんとか食べていきましたが、お店を大きくするということはリスクもあるということを感じるお店です。それが高槻の本店に影響を与えなければいいのですが・・・。