１２月からずぅ～っと食べたかった「つけ麺」を目的に、来店しました。
休みの日（1/12・月）の１４時に着きましたが、珍しく店外に１人待ちです。
私達のすぐ後にも、４人の家族連れがやってきました。
・・・案内をされて店内に入ると、満席というワケではなかったみたいです。
カウンター席だけで７席は空いていたし、テーブル席も１卓か２卓か空いていたような・・・・。
なぜだか今日のお昼はいつもより、チョコっとだけてんてこ舞な感じなのかな？
といっても、雰囲気は穏やかな空気でしたけど。

初めてのカウンター先に着席で「特製つけ麺＋辛辛鶏団子」を注文です。

登場したつけダレは、大きめの器にたっぷりと入っていて期待度アップです。
麺は、ツヤっとしていて彩色ラーメン きんせい 総本家 高槻栄町のつけ麺の麺を半分か2/3くらいにした感じの太さです。
そして冷たく「キュっ」とシメられていて、ほんのりと香る玉子の風味が自分の好きな麺です。

つけダレは、乳化した感じのアブラで表面を覆われていて、マイルドな味わいです。
豚骨と醤油ダレが効いていて、魚介は控えめ？
もっと魚介ダシが前面に出ていたら、よくある感じの「魚介豚骨」になるんでしょうが、今まであまり食した事がないタイプのつけダレです。
器の中は均一な味になっているので、表面のアブラが混ざらないように少しづつ麺をくくらせると、あまり温度も下がらなくてイイ感じに味わえました。

細めのメンマは、自分には苦手なメンマ臭が・・・・
つけダレの中に入れられた白髪ネギが自然に麺と絡んできて良かったです。
半分の味玉と巻きチャは、文句なしの『彩色きんせい!!』な美味しさで幸せな気分になります。

途中から、麺に「辛辛鶏団子」を絡ませて食べてもイイし、絡ませた麺をつけダレに潜らせて食べてみても楽しめます。（行儀が悪いかもしれませんけど・・・・）
コラーゲンなのか脂なのかのまろやかさと、控えめな辛さの「辛辛鶏団子」は、自分が望んでいたトッピングでお気に入りです。
東京・大塚にある博多長浜らーめん ぼたんの「ばくだん」を思い出します。
博多長浜らーめん ぼたんのように深い器に入っていたら、それにスープを入れて「つけ坦々」にして２度味わえてウレシイのになぁ・・・と思いました。

連れの「しょうゆちゃーしゅー」と交換しました。
彩色ラーメン きんせい 総本家 高槻栄町の「極み（うすくち）のしょうゆ」よりも、ま～るい印象で美味しかったです。