１月１８日（月）１９時過ぎに訪問。

この日は仕事を終えて山岡家さんへ。
恒例のもつの限定がまたリリースされていると聞き伺いました。
駐車場も空きがあり、止めやすいポジションへピットイン。
入店すると２台あるハイテク券売機で食券を購入します。
ちょっと増したかったので、ほうれん草もトッピングします。
食券を渡す際にお好みコールは麺固めのみ。
前回お邪魔したときは女性店員さんが活躍されていましたが、
今回は皆さん男性の方が切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
このもつの限定は専用スープになる様ですね。
トッピングのもつものっていることもあり、結構もつの香りも強め。
味噌味にも定評のあるところに、もつのうまみも加わっており、
中毒性のある美味しさに仕上がっていますね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めののストレート系。
茹で加減固めで、今まででも結構固めの部類でした。
もしかするとこれが気になっていたバリカタ仕様でしょうか。
この限定は専用麺ではなかった記憶ですが、専用麺なのかもです。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は豚もつ、チャーシュー、キャベツ、ニラ、ほうれん草、

豚もつは柔らかく、独特の香りがいいですね。
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そしてＪＡＦ特典の分はコロチャーシューを。
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キャベツがまた食感良く、甘くておいしいですね。
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ニラは軽く散らされています。
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そして増したほうれん草はたっぷりでいいですね。
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後引くスープを啜って完食です。
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もつのうまみがしっかりと出ている中毒性のある味噌ラーメンでした。
ＪＡＦ特典の恩恵にも預かり、ほうれん草増しでボリュームもバッチリ。
半ライスあたりと一緒に頂いても間違いない感じですね。


今年いただいたチャーシュー２５枚／１６杯
今年いただいた唐揚げ３９個


ごちそうさまでした。