１月３日（日）１４時過ぎに訪問。

この日はつくばの王将さんで頂き、２軒目滑り込み失敗。
帰宅途中、安定営業の山岡家さんへ寄ってみることに。
阿見店さんはオープン以来ずっと通っています。
お昼のピークが過ぎで、少し落ち着いた感じでした。
入店するとハイテク券売機で食券を購入します。
カウンター席も１席ごとに表示されてディスタンスされています。
食券を渡す際に、麺固めとアブラ多めをコール。
きれいな女性店員さん３人がメインで切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12648862501-14878474211.html

動物系は豚のタイプ。
コール通り、表層には透明系のアブラが多く入っています。
体調のせいか、ちょっと味が薄めに感じてしまいました。
もしかしたら、増したほうれん草の影響もあるでしょうか。
濃いめコールしたら丁度良い感じだったかも知れません。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減やや高めで理想的な仕上がり。
山岡家さんではやはり、固めコールがいいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、刻み葱、ほうれん草、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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今回はやや小ぶりでしたが、良い仕上がりですね。

そしてＪＡＦ特典の分はコロチャーでプラスされています。
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こちらは結構大きな塊で、食べ応えがありますね。

刻み葱は青い部分が小口切りにされており
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ほうれん草は増したのでたっぷりですね。
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加熱してのせてくれるのも嬉しいですね。


美味しくいただき完食です。
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ちょっと味薄めで、少しスープも若めでしたが、安定の味わい。
塩ラーメンは味濃いめの方が良さそうな気もするので、
次回は固め、濃いめ、多めでコールしたいと思います。
今年も山岡家さんにはお世話になると思います。

今年いただいたチャーシュー５枚／３杯
今年いただいた唐揚げ９個


ごちそうさまでした。