Item: ひだかん家
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】甘みを抑えた味噌スープと中太麺の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2021-01-23 1237入店。先客なし、後続なし。客が少ないのは緊急事態宣言＆雨のためなのか。
【注文】味噌(730円)。注文時に細麺か中太麺か聞かれたので中太麺を選択する。好みの指定等は聞かれなかった。
【待ち時間】9分。客は自分のみだったが少し待たされた。
【麺】中太で少しウェーブが残った黄色の麺。茹で加減は普通。豚骨醤油系にも、こういう味噌にも合いそうな麺だ。このスープの場合、細麺ではなく中太麺にして正解だったようだ。麺の量は普通程度。
【スープ】鶏がら・豚骨ベースの味噌スープ。味噌は甘味抑えめの自分好みのもの。塩気の強さはほどほど。途中、おろしにんにくと豆板醤を加えてピリ辛に変えて見たがこの味変も良かった。
【具】チャーシュー、挽肉、味玉、もやし、海苔、葱少々。チャーシューはぶ厚めのものが1枚。このチャーシューが柔らかくなかなかのもの。これに加えて挽肉もたっぷり。味噌スープには挽肉があると嬉しくなる。
【感想】麺、スープとも自分好みのもの。具も悪くない。野菜系の具がもやしだけでなく、青物が入っていれば言うことなしだった。
【備考】卓上調味料はホワイトペッバー、ペッパー、胡麻、醤油、酢、辣油、おろしにんにく、豆板醤。
【備考】卓上のミニ黒板には「戸塚タンタン麺」という気になるメニューが。また、特製カレーライス(600円)、こがしニンニクのマー油香るチャーハン(480円)などごはんメニューも気になった。

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2021年1月23日 13:54投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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ぬこ＠横浜さんの他のレビュー

こんにちは！
僕も基本、味噌は甘みが無い方が、良いかな？です。旭区にこんな店があったんですね。

eddie | 2021年1月23日 16:22

こんにちは。コロナ禍で、営業時間は変わったんですかね？最近は他客が少ないとホッとします。また、「戸塚タンタン麺」確かに気になります。

いたのーじ | 2021年1月23日 17:08

こんにちは。

今日は寒かったので味噌がいいですよね。
私も味噌食ってきましたw

平塚タンメンと川崎タンタンメンは聞きますが、戸塚は何(笑)

やっぱりネコが好き | 2021年1月23日 18:08

ぬこさん、こんにちは〜
コチラは他の方のレポみると家系なのか判断が迷うお店ですねぇ〜ぬこさんで2年ぶりのレポの様ですから色々と内容が変わってそうですね。

ゴブリン | 2021年1月23日 18:46

こんばんは。

この一杯、家系の味噌ラーですかね、なかなか良さげな一杯です。
私は若い時分、一時期味噌ラーしか食わない時がありましたが、冬はやはり味噌が美味いです。
もやしも何気に美味そうです、、、

チャーチル・クロコダイル | 2021年1月23日 21:15

こんばんは。
シンプルに美味しそうな味噌ですね！戸塚タンタン麺というのが確かにとても気になります！新しいご当地ラーメンですかね？？

poti | 2021年1月23日 23:55

こんばんは。
全体的に隙が無く、万人受けしそうで、美味しそうですね。
他にも色々気になりそうなメニューもあって、楽しめそうですね。

jim | 2021年1月24日 01:49

謎の「戸塚タンタンメン」ですが、戸塚にあるたんたんのインスパイアなんでしょうかね。
もっともたんたん自体は川崎溶き卵タンタンメンタイプなんですが・・・

eddieさん、こんにちは。
＞旭区にこんな店があったんですね。
希望が丘エリアは街道沿いには店がなく、バイクで攻略しずらかったので
いままであまり開拓していませんでしたが、徒歩で探すといろいろ発見があって面白いです。

いたのーじさん、こんにちは。
＞最近は他客が少ないとホッとします。
このご時世、混んでいるお店はやっぱり入るのに躊躇しちゃいますよね・・・

やっぱりネコが好きさん、こんにちは。
＞今日は寒かったので味噌がいいですよね。
雨も降っていたし、寒い日でしたよね・・・。今日はもっと寒くなりそうです。

ゴブリンさん、こんにちは。
＞2年ぶりのレポの様ですから色々と内容が変わってそうですね。
横浜西部エリアで活動しているレビューアーが今は少ないんでしょうかね・・・。

チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞この一杯、家系の味噌ラーですかね、
はい。そういう感じでした。
何気に家系の味噌も結構好きなんです・・・。

potiさん、こんにちは。
＞シンプルに美味しそうな味噌ですね！
家系タイプの店の味噌だと、にんにく＆豆板醤を使った味変ができるのも良いんですよねー

jimさん、こんにちは。
＞他にも色々気になりそうなメニューもあって、楽しめそうですね。
レビューには書いてなかったですが、こちら、定食類も提供しているようなので
普段の食事の場としても使いやすそうです。