本日は雪が降りそうなほど寒い夜なので..
『らーめん 大雅』ｻﾝに訪問です。

週末の19時過ぎに到着。並びはなかったのでガラガラっと入店するとテーブル席に案内されました。口頭注文の後会計。女性店員ｻﾝに表題をお願いして､待つこと10分程で..ご対麺〜♪

スープは表面をラード層が覆った湯気が全く立っていないヤバイやつ..笑 サラっとした動物系ベースに白味噌仕立てのアツアツ濃厚味噌スープ。モヤシと挽肉やニンニク､生姜等を中華鍋で炒めてあるのでその旨味も溶け出して､純すみ系のアツアツで濃厚な味噌スープを楽しめる美味しいスープです。

麺は自家製？の黄色い中太麺がズバリジャストの茹で加減。モチシコの食感でスープとの絡み､相性の良い美味しい麺です。

具材は刻みチャーシュー､挽肉､モヤシ､ネギという麺バー。
おろし生姜がのれば完璧ですね^^

サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです！

前回は｢チャーシューワンタン｣でしたが､､
今回はシンプルなデフォの味噌ラーメンにした所､コレが良い！
昔はショッパー気味な味噌スープでしたが､前回も今回も濃厚味噌なのに塩味は抑えられて丁度良い塩梅のアツアツ濃厚味噌スープでしたよ。
個人的には先日いただいた某｢三〇寅｣ｻﾝに類似した美味しい味噌スープだと思います。
この味わいがサイタマで食べれる幸せに感謝..(^人^)


ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪