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「つけめん(濃厚)」@頑者 UNDERGROUND RAMEN 川越駅店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:東武東上線川越駅の上りホームにある。
・店の外観:格子状の外観、黒色の看板。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで22席ほど。
・客数  :夕飯時、自分以外10人。
・店員  :調理の男性2人、接客の女性3人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :つけめん(濃厚)(880円)
・丼着時間:待つこと6分ほどで丼着。
・具   :豚叉焼(1枚)、メンマ、ノリ(1枚)、なると、魚粉、柚子片、ネギ。
・麺   :極太、断面は長方形のビロビロ、黄色、軽い縮れ捻れ、モチモチした食感。
・スープ :見た目は、油が溶け込んだ感じの濃い濁りのある灰色みがかった茶色。喰ってみると、豚骨魚介醤油味。ドロドロが麺い絡みやすい。しょっぱめだが豚骨と魚介のバランスは自分の好み。柚子が時々感じられるが苦みが強く残念。
・その他 :
堪能した。

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