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「塩つけ麺 200g 950円 牡蠣オイル 藻塩・酢橘50円」@麺屋鈴春の写真都心現場のワンチャンを活かしました✌️

ずっと課題店だったので嬉しい初訪問。
でも、この状況下☝️では12時訪問でも並びが
無かったのが今の状態を物語っていますね😭

まずは券売機で決めていた表題をポチり。
窓側の1人カウンター⁉️に座ります。

オイルは牡蠣or浅蜊をスタッフに問われます。
ちょっと悩みましたが牡蠣をチョイス✌️し、
程なく豪華なビジュアル(左写真)が着丼♫

麺は薄い出汁の効いた昆布水に浸かる提供で、
美麺線と小麦が香る絶品の中太ストレート。
コレ☝️これだけで旨いっすね👍
OP追加した藻塩も酢橘もベストマッチ❤️
凄くコシもあって咀嚼感もピカイチだったし、
麺は極上の仕上がりと感じました♫

ツケダレは牡蠣香るキレキレ塩の鶏チンタン。
オイル感適度で塩気強めなモノでしたが、
ツケダレなんで許容範囲ですかね🤔

ただ☝️卓上ポットでナミナミのスープ割りを
しても、強い塩気が勝ってしまったのがもう1つ。
つけ麺の醍醐味でもあるスープ割りなんで、
もっとジンワリ旨味を楽しみたかったかな。

具材はワタクシの好きなセパレートSTYLE♫
大判の低温豚は美味しかったけど、未処理な
血の塊が個人的に気になりましたし、メンマ
がやたらと甘過ぎたな…と言う印象は拭えず。
*しっ鶏チャーは柔らかくてGOODでした😁
後はお金を取るならもっと大きな酢橘が欲しい。

ちなみに隣の方のオーダーとオイルチョイス
を聴いて👂見て👀いましたが、醤油ツケダレ
はコーチンor煮干しのオイル選定だったので、
次回は醤油のコーチンで行きたいなぁと🤔
その方がこの麺とのバランスが合ってる様に
感じたので、もう一度伺いたいと思います✌️

麺は最上級でしたが、いくつか気になる点が
あった事で伸び悩んだのは素直な意見です。
しかしながら、ハマった時はグーンと伸びる
ポテンシャルを秘めた1杯でしたね♫👍

ごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは

香味油が塩と醤油のつけダレで各2種ずつ。
計4回頂かないとイケませんね。
自分は醤油の煮干油が気になります。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月30日 22:48

こんばんは☆

見た目にも美しい一杯ですね。
ちょっと残念な一面もあったようですがチョイス次第では評価も変わりそうですね。
今夜も痛みで眠れない夜を過ごしてます。

ノブ(卒業) | 2021年1月31日 01:13

おはようございます^^

ワンチャン決めましたね!
つけ麺はオイルチョイスなんて出来るんですか。
てか、牡蠣オイルは平気なんですね😂
ポカポカしてきた頃にでも狙ってみようかな。

としくん | 2021年1月31日 06:20

どもです。
本郷通りは車で良く使うんですよね😁
ただ、会社が近いので、出かける時と帰りの時なので
時間が合わないんです👌でも、つけ麺がまだだし
牡蠣とアサリが選べるなんて知らなかったので
なんとかします(笑)

おはようございます。
オイルを自分で選べるんですね!塩と醤油でオイルの種類も違うようで、いろいろ試してみたくなるお店ですね^^麺が極上のようなので、色々試したら突き抜けるパターン見つかりそうな気がします♪

poti | 2021年1月31日 09:37

おはようございます。
折角の課題店後略がこんなご時世、プラス気になる点、、、
時間を空けて再訪しましょ♪

てる氏 投薬中 | 2021年1月31日 10:49

こんばんは。
自分は醤油のつけ麺を食べましたが、
その時はオイルの選択はなかったですよ~
スープ割は自分で調整できるセルフ方式が一番良いような気がします。

kamepi- | 2021年1月31日 14:31

こんにちは。

やっぱり麺は良さそうですね、近い割には未訪問のままです。
この辺も普通に行きたいところ多くて困りますw

やっぱりネコが好き | 2021年1月31日 14:46

こんにちは。

つけ汁が今ひとつでしたか…。
つけ麺で麺量200gは党員として不適格です。

glucose | 2021年1月31日 16:21

こんばんは。
醤油の方が良さそうでしたかね、塩のつけ麺の難しさを改めて感じさせられました。
麺が抜群だっただけに惜しいですね、半身浴あるいは1/3浴ぐらいで調整すると良さそうでしょうか。

塩対応 | 2021年1月31日 20:23

こんばんは!
こちら、知らなかったですね。チェックして
食べに行ってみたいです。

あひる会長 | 2021年1月31日 20:33

こんにちは

初訪問でこれを啜りましたが、
当時は香味油の選択は未だありませんでした。

確か大盛300無料でしたが、自制とか?苦笑

おゆ | 2021年2月1日 13:04

こんにちわ~!

美しい麺線ですね~♪
オープン当初から自分も行ってみたく思っているんですが、こんな状態でなかなかチャンスありませんw
まぁ~そのうち機会もあるでしょう!

バスの運転手 | 2021年2月2日 18:41