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「ラーメン」@麺や 希 御徒町店の写真界隈激戦区で二郎系提供する線路下 駅チカの好立地。
雑多な御徒町雰囲気に扉からして内部見えない不思議な外観。

豚 魚介 鶏のトリプルスープがウリの二郎系。
店先オーナー爺が客引き誘導 片付けしてせわしないすね。笑

ラーメンに辛ネギ キムチ 味噌 つけ麺 カレーつけとまぜそば。
夏季限定で冷しタンタン麺と冷しまぜそばも。

コールは野菜背脂からめにんにく一味唐辛子。
まし ましまし トリプルまで可能。13時すぎで6席は満席。

卓上には黒胡椒にラー油と醤油のみ。冬でも店内サウナ状態。
厨房には丸刈店長野菜茹でつつ調理こなす独り切盛り。

コールは野菜背脂。大量背脂に動物コクと魚介風味の濃口醤油。
強いウネりの平打ちグリん麺にホロ柔肉塊盛りの渾身デフォ。

ふわふわ背脂に埋もれた豚出汁沁みたホロ柔豚バラ塊ゴロん。
寒さに耐える冬野菜憶わせる雪の下に眠るシャキもやし。

コロコロ背脂に魚介節浮かせた動物コク推しの豚骨醤油は
二郎系と思いきやガツン煮干風味前面にくるコク深仕立て。

喉越し良いエッジ効かせた浅草開化楼中太グリんちぢれ麺は
硬柔不揃いウネり豚出汁旨味拾う口内暴れの強靭ゴワモチ食感。

豚出汁ガツン二郎系にガツン魚介効かせた濃口豚骨醤油に舌鼓。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
はじめまして。
通りがかりのセアブラーです。
久々にこのビジュアル見て食べたくなりました^^
コチラのブロック背脂がまたいいのです。
是非お試し下さい(^^♪

なべ | 2021年2月4日 08:05