家系ラーメン 熊田家さん
初訪です
家系の『王道家』出身で1番弟子だった店主さんがいるお店
楽しみですね

チャーシューメン(800円) + ほうれん草(100円)をポチッと
カスタムは味普通、麺普通、油多めでお願い
追加でライスも(100円)

スープは茶濁色した豚骨醤油で
豚骨鶏ガラの旨味がしっかり抽出してあり
カエシの醤油ダレは家系らしくビシッと主張していますが
程よく乳化しており
たっぷりの鶏油が甘みをプラス
塩分濃度は普通で
パンチがありながらも甘みのあるマイルドな仕上がりになっていますね
本当鶏油がいい効果を演出してる
とても美味い家系だと思います

オーダーしたカスタムがツボに入ったのか分からないけど
ちょっとこれは好きだなぁ〜

麺は本家と同じ特製中太麺平打ちストレート
家系らしく長さは短めでもっちりとした食感が特徴ですね

チャーシューは豚ロースでスモーク調理
香りがいい
美味しかった

具材はほうれん草に海苔が３枚
ほうれん草は増しにしたので結構量が多いですね
スープとの相性は間違いない

終盤は卓上に置いてある調味料がちょ〜豊富で
『王道家オリジナル』の刻み生姜、おろしニンニク、ガーリックチップ等を加え味変
刻みしょうがは爽快感を演出してくれておすすめです

そしてライスは
ガーリックチップ、ライス用漬けニンニク、マヨネーズなどをのせた所にスープを染み込ませた海苔を巻いて食す
マジ最高なジャンクフード
ちょ〜素敵です

次は野菜ラーメンが気になる

また行きます
美味しかったです
ご馳走様でした