2021.02.07（日）晴れ　初訪問　11:02入店　一番乗り 後客4　11:09提供

タンメンを求めて訪問。
入店して入り口付近にある券売機で『野菜タンメン』の食券を購入。
女性店員さんに食券を渡すと小ライスか味玉がサービスとの事です。
取り敢えず、『味玉』でお願いしました。
空いているカウンター席に着席します。
お冷やはセルフ式でプラスチックのポットとグラスが置いてあります。
卓上には醤油・酢・ラー油・一味唐辛子・粗挽き黒胡椒・白胡麻が完備。
お店は中華系の男女２名で切り盛りされてました。
待つ事、約7分で提供。

麺は濃い黄色の縮れ太麺。
茹で加減は固め。
噛むとしっかりとした固さがあって、終盤まで食感が楽しめました。
また、麺自体に軽さはなく。小麦がみっしりと詰まった感がありました。

具材：ベーコン・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ・小松菜・コーン・シメジ・アスパラガス・ニンニク・味玉

ベーコンや野菜は炒めてから軽くスープで煮込んで仕上げる。

ベーコンは市販の物と変わらず。
適度に柔らかさがあって塩気があり美味しいです。
キャベツは大胆にカットされ大ぶりな大きさでした。
芯の部分も大きめで固さがあったので、もう少し熱を加えて欲しい所です。
その他に野菜はシャッキリと仕上がってました。
キクラゲは細切りにされコリコリ感が残り食感が良かったです。
コーンは量が多く全て掬うのに一苦労します。
シメジは弾力感があり美味しいです。
アスパラガスはスライスされるが食感が良く甘みもあって美味。
細かく刻んだニンニクを見受けられたが風味は弱め。
野菜の量は250gぐらい？
味玉はやや固めの半熟状態。出汁醤油で味付けされ及第点の出来栄え。

スープは白濁した塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物などで構成。
セントラルキッチンで作られた感がありますが、出汁にバランス良さがありました。
塩分濃度はやや高めで油分も多めな印象でした。

総評
野菜の種類が豊富な塩系タンメンでした。
麺は中々良かったが、スープが若干弱い気がしました。
味玉のサービスは嬉しかったです。
接客は至って普通。
白味噌や赤味噌を使ったタンメンもあったので、孰れ食べてみたいと思います。
ご馳走様でした。