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68点
辛旨ラーメン[ラーメン/醤油]
辛旨ラーメン ふじ本（東京都豊島区）ぴーえむ

「辛旨ラーメン」@辛旨ラーメン ふじ本の写真2021年2月7日

茶濁したスープに唐辛子が浮いたもので見た目から辛そうです。スープは動物ベースのものに唐辛子を合わせたもので辛味がきいています。かなりサラッとしたもので辛味が感じられるくらいで旨味は弱くいまいちです。辛味はピリ辛よりもやや強く辛いのが苦手な方はキツイかもしれません。辛味以外があまりなくもう少し旨味があったらと思いました。
麺は太麺でゴワゴワしたもので比較的あっさりしたスープとの相性は微妙かもしれません。チャーシューの変わりに豚バラ肉がのっていてほどよい旨味がありまあまあです。他にはもやししかなくトッピングはさびしいです。

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