Item: 辛旨ラーメン ふじ本
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線駒込駅の北東、駅前繁華街から少し外れたところにある。
・店の外観：赤色の地に黄色文字の看板、赤色っぽい暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで６席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人ほど。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法：壁に貼られているメニューから選択して注文。
・注文品　：辛旨ラーメン　中（２００ｇ）（８００円）
・丼着時間：待つこと１０分ほどで丼着。
・具　　　：小ぶりだが厚めの豚叉焼（３枚）、茹でモヤシ、ニンニク。
・麺　　　：細、断面は正方形、黄色、縮れ、ムチムチモチモチした食感。
・スープ　：赤色の油とトウガラシ片がたっぷり浮いた濃い濁りのある赤色みがかった茶色。食ってみると、醤油味がベースな感じの辛旨味。出汁のベースはよくわからなかったが、サッパリした感じで喉にくる辛さが刺激的でイイ感じ。ニンニクが溶け込むと更にパンチが増してイケてる。
・その他　：
堪能した。