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コメント
こんにちは。重量感のあるスープ、同感です。しっかり出汁が出て良質なスープですね。自分にはちょっと重たくて胃もたれしましたけど(笑)
いたのーじ | 2021年2月9日 17:28いたのーじさん、コメントありがとうございます！またもや、いたのーじさんに続かせて
いただきました！
レベル高い家系の新店で・・
僕はアブラ多めで完飲一歩手前（笑）でした。
eddie | 2021年2月9日 18:03こんばんは。
ビジュアルからも直系っぽい感じの家系で美味しそうですね！燻製チャーシューがあるのも本格的で素晴らしいです＾＾
poti | 2021年2月9日 22:05potiさん、コメントありがとうございます！
直系を感じさせる味で・・・
定期訪問確実の旨さでしたよ！！
eddie | 2021年2月10日 05:35おはようございます❗
足しかに立地はかなり悪いですがオープン直後で満席とは人気ありますね。これだけ家系のお店が多い中では美味しさがしっかりあるからなんでしょうね😊
川崎のタッツー | 2021年2月11日 06:31おはようございます。
良い感じの家系ですね！ 硬めの麵とスープも美味しそうですし、トロトロチャーシューも良い感じですね！しょっぱいだけではなく、旨い家系は大好きです。
hiroto | 2021年2月11日 09:02hirotoさん、コメントありがとうございます！
＞旨い家系は大好きです
直系のショッパさと末廣家のまろやかさを
足して割ったような(笑)美味しいスープでしたよ～
eddie | 2021年2月11日 09:21こんばんは
こちら僕も気になっています。最初から総本店を名乗っちゃうのはどうかと思いますが…
寒川の駅前にも家系出来ましたね。
立秋 | 2021年2月15日 22:23立秋さん、コメントありがとうございます！
＞最初から総本店を名乗っちゃうのはどうかと思いますが
(笑)自信の表れ？でしょうか、でも恥じない旨さ！でした
＞寒川の駅前にも家系出来ましたね。
それは知りませんでした。
eddie | 2021年2月16日 05:31
★スープ・・・豚感しっかり炊かれて旨味があり、臭み雑味はありません。表層油が多めで鶏油もしっかり効いて、粘度少しでほんのりクリーミィ。タレはまろやか以上キリリ未満（笑）のしょっぱさで、甘さの無い濃厚でストロングな重量感のあるスープです。途中卓上のニンニク・生姜を入れ・・スープとの相性良いですね〜
★麺・・・・・中太ウネリ少し短めの麺。硬めで頼んでしっかり硬めの茹で加減、加水低めでゴワッとしてコシがあってモッチリで、しっかりとスープが絡んできます。量は240g。
★具材・・・・デフォのロースチャーシューは、良い燻香あってミッシリな食感。トピのバラチャーシューは、甘辛く味が染みてトロトロでオンザライスで食べたい旨さ。ほうれん草もクタって無くスープ・麺に絡めて、後は海苔3枚。
★昨年7月オープンで決して良い立地では無いですが、直系を感じさせる美味しさで人気店になってますね〜店は店主さんと男性店員さんの2人で、腰の低い明るい接客です。