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コメント
こんにちはです。
羊出汁100％のスープの味が気になります！！
しかし、羊肉好きとして独特のクセが欲しいかもです。
甚平 | 2021年2月10日 16:16こんばんは！
丼が、かなり個性的ですねェ〜
羊100％のホワイトシチュー風、味わってみたい鴨。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年2月10日 19:47なまえさん、こんばんは。
羊出汁と味噌の相性、なかなか良さげですね。
もうちょい野趣のある味わいかと思いきや、意外と癖がないんですね。
具にもきちんと羊を使っているあたりが嬉しいところです。
ぬこ＠横浜 | 2021年2月10日 20:11こんばんはぁ～♪
ジビエは好きなんですが羊のスープは経験ないですね。
癖は全く無さそうですね。味噌で旨くカバーしているのかな。
興味津々、怖さ半分(笑)
mocopapa(S852) | 2021年2月10日 20:32甚平さん、おはようございます！
自分も羊100％に惹かれました。
確かに、もうちょっと癖が合ってもいいのかなとも思いました。
なまえ | 2021年2月11日 08:03ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
丼もこだわりがあるんですかね。白いスープが良く映えていますね。
なまえ | 2021年2月11日 08:04ぬこさん、おはようございます！
味噌だれとの調和がよく、その分羊らしさが隠れてしまった部分はあるかもです。
肉も柔らかくておいしかったです。
なまえ | 2021年2月11日 08:06mocopapaさん、おはようございます！
より広く受けるように調整したのだと思います。
もう少し羊らしさがあってもいいように思いますが、
これはこれでおいしかったです。
なまえ | 2021年2月11日 08:08
白味噌らしい柔らかな当たりながら、羊100％という動物系のコクがしっかり下支えし、提供直前にガリガリとミルを挽き、振りかけられていた山椒の軽い刺激も相まってなかなかおいしい。癖も臭みもなく正直羊らしさというのはよく分からないが、マイルドでどこかホワイトシチューのような趣もある。
麺はやや平たい太麺の縮れ。腰がありもっちりした弾力もあって自分好み。
具は、モヤシ。キャベツ。玉ねぎ。小間肉も過去レビューによると羊肉だそう。糸唐辛子。これら具材は鍋でしっかり炒めたものをトッピしていて、香ばしくて量も見た目よりもあった。
羊らしさというのはよく分からなかったが、白味噌の柔らかなコクがマイルドで、ホワイトシチューのような趣も楽しめた一杯だった。ちなみに左手に券売機と消毒液。スタッフは皆マスク着用。入り口は開放。間仕切りはなし。