あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
どもです。
たまに目にしますね、製麺業者と打ち合わせ
しながらとか👌
ついつい聞き耳を立ててしまいます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月12日 12:37どもです！
こちらはコアなお店ですが、お客さんも相当なコアですね
何気にここがお花出してるお店って多いですよね。
このメニューもおいしかったので
魅力的な限定などが出たら馳せ参じたい
さぴお | 2021年2月12日 13:37お麩にタレを仕込んでいるのですか！
特注で魚介系味の麩とかできたら面白いですよね。
可能性の広がるトッピングかも。
カナキン | 2021年2月12日 15:02こんにちは。
皆様高評価ですね。
油膜で覆われてからの閉じ込められた旨味と香ばしさが広がる、良い表現されますね。
アチッと思いながらウマッと心で唸る自分が見えます。
塩対応 | 2021年2月12日 15:59３軒の連食ですか💦💦すごい💦💦
羨ましいけど、私、今年はダイエット中です（笑）
ラーメンにお麩が入っているのは、この店の特徴かな？
きゆう | 2021年2月12日 18:36本当はもう少し連食したかったのですが、体調があまり良くなくて3軒止まりです
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月12日 20:19レアチャーは、食べるタイミングが難しいですね。
しかし1日に3軒ですか！ワタシには到底無理･･･。
あたと_13号 | 2021年2月12日 20:25こんばんはぁ～♪
梟の店主さんは、毎日、営業終了後食べ歩きしているんですよね。
この業界に知り合いが多いらしく、でもその前はレーサーだったらしいですよ(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年2月12日 20:40レーサーですか！
すばしっこそうな感じがしました。
流石はモコパパさん^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月12日 21:29あらチャンさん，どうもです。
同じメニューをいただきましたが，食べ飽きしなさそうな一杯でしたね。
体調悪くて３杯は上出来じゃないですか？
最近は私も昼３軒までとしています。
RAMENOID | 2021年2月13日 04:58こんにちは
↑モコさん、良くご存知ですね。
クライの店頭で此方からの祝花を見て、
これが脳裏に浮かんだのでタイムリーです。
何れ行ってみたい。
おゆ | 2021年2月13日 10:07
『MENクライ(新店)』→『中華そば やま福(新店)』→『中華そば 梟』
新規オープン2店舗に梟から祝花を贈っていたので来てみた。
平日の空いてそうな時間帯。
小さいTシャツが掛かった扉を開けると前客は食事中の1名。
若い店主さんのワンオペです。
店主さんは話す事が好きそうで、お客さんも業者の方なのか麺のサンプルとか話している。
時期が時期だけに、ね。ワクチンが広まってきてるしもう少しの辛抱でしょう。
提供は順調です。
厚い油膜にマスクされたスープは熱々。
口に運ぶと閉じ込められていた旨味、香ばしさがしっかりとやってくる。
先ずはキレのある醤油が香り、ベースの鶏のスープに貝出汁の様な広がりを見せるアジ煮干しが追いかけてくる。旨味を強めに煮出してあるのにしつこくなくあっさりとした後味。熱でサラリとした油がそうさせているのか。
合わさる麺は細めのストレート。滑らかな口当たりで噛み締めるとグッとしたコシがある。
チャーシューは食べるのが遅くなり少し熱が入ってしまった。写真を見る限り鶏ムネ、豚肩ロース共に低温調理の様ですが、特に鶏むね肉の方はモスモスとした食感に。
お麩は下の部分に甘みのある醤油ダレを少し染み込ませてあり、味の調整になっているのかも。
少し大人な薬味の茗荷とネギを楽しみながら完飲まで。
『MENクライ』『中華そば やま福』の後に来たと言うと、2店共よろしくお願いしますと頭を下げる。
ごちそうさまでした