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2/1(月) 14:00ちょい過ぎに訪問。この日は「つけ中華そばOWL」特別営業日。4種のメニューから唯一未食のものを選択。つけ汁は、複数の鮮魚から出汁を取った清湯。いわゆる魚臭さもなく丁寧な仕事ぶりが伺える。醤油のカエシは控えめで、もちろん無化調仕上げ麺は中細ストレート麺で茹で前200gくらいか。少量の昆布水？で和えられており、しなやかさが際立つ。トッピングは、丼の方に豚チャー、鶏チャー、岩海苔。つけ汁の方に、鶏もも肉、ねぎ、玉ねぎ、みょうが。なかでも鶏もも肉がジューシーで美味。じっくりと味わって完食、そしてスープ割なしで完飲。
McMilan
McMilan
TAKEトモ
ゆーぞー
この日は「つけ中華そばOWL」特別営業日。
4種のメニューから唯一未食のものを選択。
つけ汁は、複数の鮮魚から出汁を取った清湯。
いわゆる魚臭さもなく丁寧な仕事ぶりが伺える。
醤油のカエシは控えめで、もちろん無化調仕上げ
麺は中細ストレート麺で茹で前200gくらいか。
少量の昆布水？で和えられており、しなやかさが際立つ。
トッピングは、丼の方に豚チャー、鶏チャー、岩海苔。
つけ汁の方に、鶏もも肉、ねぎ、玉ねぎ、みょうが。
なかでも鶏もも肉がジューシーで美味。
じっくりと味わって完食、そしてスープ割なしで完飲。