21/02/11（祝）初訪問。12:48着、待ち13。
久々にちゃんとした二郎系を食べたい気持ちになり、「成蹊前ラーメン 吉祥寺」と迷った結果、あらチャン(おにぎり兄)さんのレビューが決め手でこちらへ。
奇しくも同日訪問となったさぴおさんが27人待ちと言ってたんでビビってましたが、意外と捌けている。
ランチタイムより開店直後のほうが混むんだね。

食券後購入制と書いてあるのでとりあえず接続。凄く丁寧な案内看板で分かりやすいね。
列は日向で暖かいけど、店の前は日陰で寒い。
店を漂う香りは出身に近い。向こうではつけ麺を食べたので今回はラーメンを。

13:11麺量確認、13:23着席。
店内が随分キレイだね。海沿いのカフェみたい。
布巾まで槐色でおしゃれに見える。そして券売機に気になるタピオカのボタン。
ミルクティーでも提供しているんだろうか。

・たまラーメン 少なめ 850円
・辛ニラ 100円
・青唐辛子 100円
[後]ヤサイ少なめ、ニンニク、アブラ
15分で着丼。

◆スープ
一口。おっ、なんだろう、一般的な二郎とは味が違う。
野菜でも煮込まれているのかな？自然な甘みが印象的だ。
しかしそこに被さる濃ゆい豚と醤油。数口でファーストの印象は一気に覆されます。
そう、めっちゃくちゃ味付けが濃い。一般的なつけ麺も逃げ出す塩分濃度。
これは多分麺に合わせた結果でしょう。

◆麺
極太うねり麺。
讃岐うどんが裸足で逃げ出す程のごわっごわアルデンテ。
蓮爾に余裕で勝ってる暴れ具合に感じます。
そして予想通り麺肌がカチカチつるつる、スープがぜんぜん持ち上がらない。
この麺とスープの相性では、普通の濃さのスープでは薄味に感じるだろうね。
想定内なので、そのために買っていたスープ持ち上げ用トッピングを和えて、味の濃さを調節しながら麺とトッピングを同時に食べ進めます。

◆トッピング
チャーシュー、ニンニク、アブラ、ヤサイ、玉ねぎ、魚粉。
有料で辛ニラ、青唐辛子。
なんとも豪華で、まぜそばのように方角ごとにいろんな具材が鎮座している。

神豚降臨。脂身が良い感じに入ったほろっほろの柔らか醤油染み染み豚肉。めちゃんこうっまーい。
そしてアブラも、これ本当にアブラ？という端肉まみれ、いやむしろ脂よりも肉の方が多い状態。
ヤサイはモヤシのみ。量は2口分くらいと「ヤサイ少な目コールする人間の心境」をちゃんと分かってる感じ。
中庸よりややヤワくらいの茹で加減です。
玉ねぎはかなりザックリした切り方なので生の辛味が強い。
魚粉はカツオ100%。割とよく合う。

辛ニラ。これが大正解。麺単体だと持ち上がらないスープを適度に絡めてくれる。
ただ主役を張りすぎて、本来の主役ニンニクを脇役に追いやってしまう。
辛ニラ頼むときニンニク要らないかも？

青唐辛子。結構本格的な辛さ。牛タン屋のアレみたいな芯の通ったぞわっとする辛さです。
それもそのはず、種付きだ。唐辛子は種が一番辛い。
スープや麺と和えると味が引き締まり適度な緊張感が出て良い感じです。

◆卓上
胡椒、一味。


固形物を食べ切り、スープに手を出すと・・・こりゃいかん。塩分の塊。
3口ほどでギブ、終了の運びとなりました。

スープ単体の塩気を置いておけば、かなり好みの食感と味。
ちゃんとした二郎系が久々だったこともあり、大満足だったね。
他の有料トッピングも試してみたい。
13:49退店時待ち15。