1月27日　11時20分頃初訪問　開店外待ち車４台

駐車場がいっぱいで毎度スルーせざるを得なかったこちら。お天気も良くドライブ日和なので，開店前に行ってみることにしました。すでに車が４台。開店まで車の中で待っておりました。１１時半前にさらに数台の車が入り，店頭に並びはじめました。暖簾が出たところで，車から出て，店内へ。カウンター４席は埋まってしまったので，テーブル席に相席。今日は次を考えて，塩の細麺を注文。そして，待つことおよそ１０分。

ふわっとした良い香り！　スープはまさに黄金色で美しい。レンゲで掬い，一口目，味が弱い…。大丈夫，大喜でも一口目はこんな感想です。でも，二口目からは止められなくなります。正直，麺よりもスープって感じで，啜ります。塩気はまろやかで，魚介と鶏とのバランスがとれた繊細なスープです。麺は，ストレートの細麺で，ツルプチの食感。この繊細なスープには細麺の方がよいでしょう，多分…。

味玉は太麺では別注になりますが，細麺では半分のものがデフォ。チャーシューは箸でうまく持ち上げられないほどにホロホロで柔らかく，口の中でとろけます。味付けも良く，うまい！　
メンマも固すぎず，柔らかすぎずで，大きさも味付けも程よく，丁寧に下処理されたものですね。海苔は大きめで香りの良いのものが，一枚。カイワレはなくてもいいですが，このスープとあわせると辛みも美味しく感じます。やはり，スープが美味い！　

最後は，丼を両手に完食。
おかわりは…，我慢してＮＥＸＴ！