2021年2月14日（日）

開店20分前に到着。

店内から朝礼の声が聞こえます。
外で待っているこちらもピリッと緊張しますｗ

入店して券売機を拝見。
味玉が気になって「味玉のせ」のボタンをポチリ。

清潔で大人の雰囲気を感じる店内。

製麺室「NOODLE MAKING」と表示されている部屋が大きい！
全部で9席。席の間隔をかなり空けており、しっかりとスペースをとった、贅沢な配置です。

作り方を拝見していると湯切りはけっこう甘め、サラッと出来上がりました！

まろやかな醤油スープはやや苦味ある大人のスープ。

麺はプツンとした低加水。歯切れよく、小麦の風味もわずかに感じられました。

後半は、味に慣れて来たので味変。
チャーシューの上にある練り梅のようなソースを溶かして酸味を高めていただきました。

チャーシューはピンク色で周りを炙っています。肉はスモーキーな風味に。

通常のお肉は脂身がありホロホロ。ジューシーなお肉を美味しくいただきました。

ネギが良いアクセントになっていました。もっと食べたいですね。

ほぐしメンマ、ほうれん草も美味しくいただきました！

限定ラーメンもいろいろと出されていました。
挽きたて小麦つけめんも気になります。

近所にこんな立派なラーメン屋があるといいですね。
機会あれば他のラーメンも一つずつクリアしたいです。

ごちそうさまでした！