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背油の浮く煮干しを感じるスープは所謂燕三条系のような感じ。本店との違いに少し驚くがこれはこれでしっかり出来ていて美味しい。麺は手揉み感のある中太麺で食感もいい。チャーシューは低温調理のチャーシューで柔らかくて文句なし。ほうれん草もチープ感はなくしっかり機能している。飲み屋で出すラーメンとしてはかなりの高いレベルだと思う。
レインマン
Nakashun
とまそん＠ラーメン食べて詠います
たこすけ
カズオ
本店との違いに少し驚くがこれはこれでしっかり出来ていて美味しい。
麺は手揉み感のある中太麺で食感もいい。
チャーシューは低温調理のチャーシューで柔らかくて文句なし。
ほうれん草もチープ感はなくしっかり機能している。
飲み屋で出すラーメンとしてはかなりの高いレベルだと思う。