21/02/14（日）初訪問。12:40着、待ち6。吉祥寺駅から徒歩14分。
食券先買い制。先に買ってないと多分ロット乱れるみたい。
後ろの人が買っていなくて、席が空いているのに入店できず一巡待たされていた。
12:51券回収、13:02入店。
入口にオーション袋が置いてある。二郎系らしさがあって良いね。

券売機を眺めると、なんと麺抜きというボタンがある。
麺の代わりに豆腐入れるダイエットラーメンを提供する店は知っているけど、この場合はスープ、豚、野菜だけと言うことかな？
他にも名称が面白い、個性あふれる手書きのボタンが並んでいる。
烏龍茶も110円と安いね。

・ラーメン 720円
・キムチ 50円
・焼きチーズ 50円
[後]ヤサイ少なめ、ニンニク、唐辛子、アブラ、炙り（日替わり）
2分で着丼。

◆スープ
なんか邪悪な色したスープ。ピーナッツ色で濁りが凄い。
一口。うおう、濃いい。
煮詰めたような味わいで豚も醤油も強い味になっている。
使ってる水がよくないのか、初手ちょっと水の嫌な匂いがしたけど、すぐに消えた。
濁っている割に見た目ほど汁質は重くなく、中程度の乳化だろうか。
ガツン系のジャンクスープで、中々引き込まれる味わいだ。

◆麺
やや平たい中太微うねり麺。
オーション爆発、バリバリの小麦風味です。
麺肌はデロ麺のような熱い柔さだけど、中はオーション麺らしい硬めのコシが残っている。
二郎系にしては細めの印象かも。
以前は太麺変更ができたらしい？のだけど、今は見当たらず。

◆トッピング
ヤサイ、ニンニク、アブラ、唐辛子、チャーシュー、焼きチーズ。
別皿でキムチ。

コール前にヤサイは写真の状態に盛られている。
ノーコールならもう一山、コールすると二山、少なめならこのままの状態で提供されるようだ。
＝ヤサイ抜きは無理ってことかな。
クタに少しだけ踏み入れたくらいの茹で加減で、キャベツ率が高い。

ニンニクは直系を感じさせるような風味で美味しい。
アブラもたっぷり盛られていて甘い。
このあたりは安定している印象を持ちます。

チャーシューは2枚、1枚は炙られ、1枚はチーズを乗せてから炙られていた。
炙りオプションは珍しいのでやってみたけど、あってもなくても、かな。
特段ベーコンのように香り強くカリカリになったりはしていない。

唐辛子はスープに対しての量が少ないので、全体としてはピリ辛にも届いていない。
ただし唐辛子部分だけ食べると中々じわっと効く辛味がある。
昔はコールで鬼のような唐辛子が掛けられていたらしいですが、今は出会え無さそうだ。残念。

別皿のキムチは甘めの浅漬け。なんと端肉入り。これは地味に嬉しい。
丼に投入するとしゃくしゃく感が加わり良いアクセントになる。

◆卓上
胡椒のみ。


炙りとかキムチとか焼きチーズとか、あったら良いなオプションを大体叶えたような嬉しいカスタム二郎だった。
最初の水クサさだけ除けば完成度も高いと感じます。
味はちょっと濃いかな、完飲はせず3割ほど残して終了。

なんだか店主？が助手に当たり厳しいように見えるのがやや気になる。
点数は味だけで付けるようにしているけど、意外とそういうのは印象に残っちゃう。
13:14退店時待ち3。
色んなカスタムが出来そうなので、家の近くにあったら嬉しい店だね。