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「スタミナ冷やし(¥880)【経堂 虎】」@むぎくらべの写真多分これが最後の「むぎくらべ」訪問になると思います。今週は「経堂 虎」が5日間限りの復活とのアナウンス。虎さんは知りませんでしたが、水戸・スタミナ冷やしの提供店だったとのことで興味本位で突撃。定刻1分前到着で2番手、冷やしの方をお願いして厨房前のテーブルに着席。厨房に声を掛けて行くお馴染みさんもいて、後客6人があっという間に入店。あれだけの餡掛けなので、提供速度は早くなく20分経ってようやくブザーがなりました…それがこんな麺顔の一杯。

餡掛けには豚レバー・キャベツ・ニラ・ニンジン・カボチャと緑黄色野菜たっぷり入り、醤油ベースに一味で甘辛く味付けされています。混ぜる前に餡からつまんでいくと、キャベツはシャキシャキ・カボチャはほくほくとなかなかいいですね。若干豚レバーの臭みが残っているので、苦手な人はダメかもです。野菜を一通りつまんだ後は、しっかり混ぜ合わせていきます。出てきた麺は「だるま製麺」さんに特注したという色白な太麺。水締めされている冷たい麺は、単体で啜ると麺肌滑らかで噛み込みからの喉越しもよく美味しいです。熱々餡と絡んで温度を取り戻していくと、さらに纏いつく餡との相乗効果で啜りが進みます。一味の辛みはそれほどでもないかと思っていましたが、カプサイシンは凄いですね…薄っすら額に汗です。最後は丼持ちですべて平らげて、ごちそうさま。

私のような横着者には、とっても良い空間でしたね。知らない・行けない麺の旅が楽しめたのですから…改めて出展者の皆さん、ありがとうございます。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 42件

コメント

どもです。
水戸のスタミナなんですね😁
今週は今日しかチャンスが無かったです😅

ガッチャマンさん、すいません。

連絡飛ばしておけばよかったですね😅

やっぱりネコが好き | 2021年2月15日 18:16

スタミナ冷やしですかー😆
今月でもう終わりなんですよね😭
最後に行っておこうかなぁ

NORTH | 2021年2月15日 18:34

NORTH さん、こんばんは。

便利使いし過ぎたので、この後どうしよう(笑)
来週は都内の武蔵野うどんのお店なので、多分ラスト。

やっぱりネコが好き | 2021年2月15日 18:58

こんばんはぁ~♪
むぎくらべも終わっちゃうんですよね。
平日の昼間だけなんでほとんどいけなかったけど。
ところでMIDETTEはやっているんですかね。

mocopapa(S852) | 2021年2月15日 19:53

mocopapa さん、こんばんは。

ミデッテさんもやっていますよ。
でも、コチラに来るお店さんも減っているのは事実です。

やっぱりネコが好き | 2021年2月15日 20:30

42件。通いましたねー。
人生でそんなに通った飲食店あったかな僕・・・。
やはりメニューが入れ替わるのが強かったですね。

最後に何だか面白いメニュー。この時期に冷やしですか。
だるま製麺で冷やしって食べた事ないな。なにげ一番好きな製麺所なんですよね。
凪あたりが冷やしをやったら食べてみようと思います。

eim◆外食習慣fin. | 2021年2月15日 21:29

eim さん、こんばんは。

地の利を活かして通いましたw
うどんを含めると、ちょうど50レポでした。

やっぱりネコが好き | 2021年2月15日 22:06

ねこさん
やっぱり茨城だったのですね。
この手の冷やしを食べたことがないので、興味大です。

まなけん | 2021年2月15日 22:23

まなけんさん、こんばんは。

話には聞いていた、水戸のスタミナ麺。やっぱり突撃しました。
都内で食べられるところあるのかな〜。
スタミナ=レバーですので、野菜も多く意外といけますよw

やっぱりネコが好き | 2021年2月15日 22:50

こんばんは!

なんですって⁉️冷やし⁉️😳 ちょっと何とかしちゃうかも知れませんよ😁 ワタクシ冷やしバカなんで😂

どもです!
お!!なんと経堂にイバスタ食えるところがあったとは
むぎくらべは最後までアンテナショップとしての役目をはたしてくれますね

さぴお | 2021年2月15日 22:56

いっちゃんパパさん、こんばんは。

後4日です、なんとかしましょうw
むぎくらべもラストですから。

やっぱりネコが好き | 2021年2月15日 23:12

さぴおさん、こんばんは。

経堂のお店はもうないですよ。
そのあと下井草の最大元のご店主さんだったようです。
今は吉祥寺武蔵家にいらっしゃるそうです。

やっぱりネコが好き | 2021年2月15日 23:15

こんばんは

↑この企画だけの限定的復活ですかね?
ならば、尚更に気になるところですが、行けるかな?

むぎくらべは、遠征が少ない私も有り難かったです。

おゆ | 2021年2月16日 21:07

おゆさん、こんばんは。

この企画だけで鍋を振るっているようです。
スタミナラーメンも気にはなりますが、どうしようかな。

やっぱりネコが好き | 2021年2月16日 21:43

こんばんわ~!

茨城のスタミナは本場では食べた事ないんですが川越に本場で修業して出店したお店があって一度頂きました。
結構、地元の方ほどカボチャやレバーがダメだったりする方が多いみたいなところ自分は好きなんで、また食べてみたいと思ってます。
てか「むぎくらべ」さんコレが最後なんですね。結局始めの頃、一回しか行けませんでしたw

バスの運転手 | 2021年2月16日 23:26

おはようございます!
このスタミナはかなり気になっていて経堂にこちらのお店があった事も知りませんでしたね。木曜日or金曜日に行けるかなぁ🤔

川崎のタッツー | 2021年2月17日 07:00

バスさん、おはようございます。

茨城に行くことがあまりなかったので、話に聞いていただけでした。
むぎくらべの来週は武蔵野うどんなので、これでお終いですね。

やっぱりネコが好き | 2021年2月17日 07:19

タッツーさん、おはようございます。

「虎」さんは、私も初めて知りました。
イバスタも初めてなので突撃しました。

やっぱりネコが好き | 2021年2月17日 07:34