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「喜多方ラーメン味玉(¥680+120)」@喜多方ラーメン坂内 新宿パークタワー店の写真チェーン店をレポするのはどうか と、思うところもありますが。
スープは、とても安定の喜多方風です。雑味が主張することなく、澄んだ豚骨スープの旨味を堪能できます。少しホワイトペッパーをふることで、澄んだスープとスパイシーな加減がちょうどいい。
茹で前に手揉みされた平打ち縮れ麺。スープと比べると主張が強めで、啜り心地はプリプリとしています。加水かなり高め。
こちらの売りであるチャーシューは、味付けしっかり、適度なトロミで美味しいです。
味玉は、やや着色はあるものの、ほぼゆで卵。(Webクーポン半額で良かった)
他のお店で食べても安定の一杯が提供される。さすがチェーン店と思いました。
ランチタイムの行列を見て、過度な期待を抱かなければ、美味しくいただける一杯です。

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