Item: 柳麺 呉田-goden-
Rating: 89
Author: あらチャン(おにぎり兄)

89点

先日6周年だった呉田に来てみた。

平日のお昼時ですが並び無くそのままカウンター席へ。

店主さんと女の子の2名体制。

遅過ぎず、早過ぎずな程良い時間での提供です。

スープを飲むと鯛と牡蠣の旨味が強くエッジの効いた塩気がキリリ。鯛と牡蠣の旨味は互角な雰囲気。

ちょっと個性的な味わいで、何かに例えると永谷園のお茶漬け(鮭あたり？)を2袋かけてサラサラした時の様な濃い味わい。

合わさる自家製の麺は全粒粉入りの細いもの。プツンとした歯応えにモチッと押し返す様な弾力。スープの持ち上げも良好。

ボイルした大粒な牡蠣はクリーミーな味わいでプルンとした食感。

七味の辛味、塩気、牡蠣鯛の旨味とクッキリしていて大人な一杯。美味しかったです。

ごちそうさまでした

この後、食べ足りないので寄ったはま寿司のコロナ対策最新鋭化にビックリ。もう回転しなくなったんですね。全部タッチパネルでの注文。タッチパネルの声は炭治郎の声優だし。かなり大粒の茹で牡蠣を食べましたが鮮度で呉田の勝ちも…コロナ禍で外食大手と個人店の差が少し開いたなと感じてしまった。

小さいラーメン屋さん。工夫しながら頑張っていって欲しいです。

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2021年2月20日 11:39投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 10件

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どもです。
個人のラーメン店は我々ラヲタが
応援しましょう👍
残念ながら連食は出来ませんが(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月20日 13:18

こんにちは☆

メリハリの効いた見た目よりも重厚感ある一杯ですね。
コチラは4周年で伺ったきり。
牡蠣大好きな身としてはこんな一杯でお酒をいただきたいものです。

ノブ（卒業） | 2021年2月20日 14:38

こんにちは^^

大量仕入れと機械化は、一部の個人店しか出来ないですよね。
コストが跳ね返っても、こういう店には舌に刺さるメニューで
楽しませ続けてほしいです。

としくん | 2021年2月20日 16:21

年末に牡蠣ラー何杯も食べましたが、年明けてからまだ食べていないなあ。
このメニュー限定じゃなくレギュラーなんですよね。1回食べてみたいと思ってます。
埼玉は川口から大宮までの間に宿題店が星の数ほどあって全然手が付けられない・・・。

ご時世とはいえ、回転寿司屋が回転させないの、現場めっちゃ大変そうですね。
若かりし頃一瞬チェーン寿司で短期バイトやったので、混乱が目に浮かぶよう。