平日の12時台に来店、お昼時もあり店内外合わせて大体20人くらいの行列で、20〜30分待ちくらいだったかな…

柏にお店が戻ってきてからは初来店だったけど、
スープは、昔のイメージだと今まで食べてきた家系ラーメンの中では平均より少ししょっぱめのイメージ。
でも、最初に薄め、普通、濃いめも選べるし、食べてみてからも、店主の清水さんが、お客様に濃かったら薄められるので言ってくださいねとお声がけされてたので、とりあえず濃さは普通をチョイス。ラーメンを出した後にも、お声がけしてるのは素敵だなと思いました！！！

麺は、中太ストレート、モチモチで食感も良いし、スープもよく絡む！固めでお願いしたので、食べ終わるまで時間がかかっても最後まで食感を楽しめました。

スープは、やっぱり少ししょっぱめではあったけど、美味しくいただけました。油も普通チョイスだったけど、程よいとろみがあり良かったです！自分的には濃さは普通でも良かったけど、基本的にかえしの味が濃いめなのでしょっぱいの苦手な方は薄めで丁度良いかもしれません。

具材は、通常の海苔3枚、ほうれん草、チャーシューに、豚バラチャーシュー1枚をトッピングで追加。
通常のチャーシューは燻製チャーシューならではの口に入れた時の燻製独特のほのかな香りがして、しっかり歯応えがある感じ。トッピングの豚バラチャーシューは燻製チャーシューよりかは柔らかくてどちらも非常に美味しかったです。
ほうれん草もスープの味が濃いからか、味がしっかり染みてて大変美味しく、トッピングで追加すれば良かったと後悔。

久しぶりの来店でしたが、ものすごく美味しかったです！
ご馳走さまでした！