開店以来、月に一度は食べ続けている、最も愛する店。
家系ラーメン屈指の名店、柏の誇り。

だからこそこの点数を付けました。

水曜19時過ぎに並びましたが、すぐ前にはノーマスクで大声で喋りまくる若者。店内に入ってもノーマスク若者には店からのお咎めなし。本当怖かった。流石にノーマスク入店での会話は注意して欲しい。

待っている時も不安、不快だったが、ラーメンにもガッカリ…
何と家系の象徴である海苔が沈没…
外国人スタッフに躊躇なく出されました。
王道家は味だけで無く盛り付けも素晴らしかったのに。
家系に関わらず海苔を沈没させて出すラーメン屋は無い。

注文してない薬味ネギも少量混入してた。
スープは最近のハイレベルさからは程遠く、塩っぱさが全面に出るハズレの日。まぁギリ許容範囲ではあったが。

差別する訳じゃ無いけど、外国人スタッフは経験少ないだけにいろいろ雑なんですかね？　後ろ通った時背中に2回ぶつかられた。
スタッフの教育や独立支援も良いけど、今や日本一にもなろうとしている店の味やクォリティが、未熟なスタッフのせいで落ちるなら、それは意味が無いと思います。

清水さん、山ちゃんいないとこんなもんか。