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武系最高峰？を求めて初訪。王道系、直系が好きで武系は紫極、北千住東口しか行きません。日曜14時過ぎで外並び20分くらい。極寒だったのできつかった。部活帰りの高校生集団がめっちゃゆっくり食べてて回転悪い…着席後、直ぐに着丼。赤みがかったスープ。盛り付けはとても丁寧で食欲をそそる。スープは超濃厚、飲むと少し甘い。カエシが甘くなってるのか美味いがかなり変わった味。しかし濃厚ではあるが、重さは感じず飲みやすいスープでご飯にもよく合う物。麺は酒井だが武蔵家用？の細めの物。直系のとは全然違う。硬めで頼んでも柔らかいくらい。まあ可もなく不可もなし。チャーシューは低温調理っぽく、なかなか美味かった。九条ネギトッピングは武系の特徴だけどこれは美味い。煮卵は普通。全体的はバランス良くまとまっていて、とても美味いラーメンでした。武系の発展系だけど、正直これって家系？って思いました。何か別のジャンルの様な…個人的には武系強化版なら紫極の方が好みだな。
Jlk350
ワキ汁背油濃いめで！
トシ
らーめんじじぃ
タミヤモトオ
王道系、直系が好きで武系は紫極、北千住東口しか行きません。
日曜14時過ぎで外並び20分くらい。
極寒だったのできつかった。
部活帰りの高校生集団がめっちゃゆっくり食べてて回転悪い…
着席後、直ぐに着丼。
赤みがかったスープ。盛り付けはとても丁寧で食欲をそそる。
スープは超濃厚、飲むと少し甘い。カエシが甘くなってるのか美味いがかなり変わった味。
しかし濃厚ではあるが、重さは感じず飲みやすいスープでご飯にもよく合う物。
麺は酒井だが武蔵家用？の細めの物。直系のとは全然違う。
硬めで頼んでも柔らかいくらい。まあ可もなく不可もなし。
チャーシューは低温調理っぽく、なかなか美味かった。
九条ネギトッピングは武系の特徴だけどこれは美味い。
煮卵は普通。
全体的はバランス良くまとまっていて、とても美味いラーメンでした。
武系の発展系だけど、正直これって家系？って思いました。
何か別のジャンルの様な…
個人的には武系強化版なら紫極の方が好みだな。