味スープ1.3
香り3.5
味麺1
味トッピング4.2
盛り付け5
コスパ2
接客3.5
清潔感4.8

土曜日13時過ぎ初訪問
東神奈川西口からニュータンタンの手前を入っていった住宅街にあります。駅から徒歩3分位
もっと並んでいるかと思いきや外待ち2名
カウンター8席位のお店
コロナ禍で仕切りあり
手指消毒してから案内
口頭注文です。
セルフの水を飲みながら待ちます。
7分程で着丼
カニトン＝境の紅ずわい蟹と豚骨
薄めの茶褐色のスープに大判ペラチャーシュー2枚、白髪葱、うずらの美しい盛り付け

スープを一口啜ります
ん？？？
ぬるい…
そして、薄ーい豚骨風味と鶏油は感じられますが
蟹さんは？
成分としては入っているのでしょうが
主張なし！
薄ーい豚骨はとらきち家の風味がします笑
鶏油もとらきち家の風味

気を取り直して麺を啜ります
硬い…
茹で加減短めなのかなぁ？
そして粉っぽい…
中細麺で円形の断面
ちゃんぽん麺を少し細く仕上げた感じ
スープとの絡みもイマイチ

チャーシューはある意味芸術的な薄さ笑
機械でカットしてるのでしょうけど紙のような薄さ笑
イタリアンハムみたいな感じでしょうかね
チャーシューはとらきち家の味がします
スモークされており味は◎
うずらも下味バッチリ◎
白髪葱は辛味強め。キッチン上にさらされているため少しカピカピ感が…

味の薄さと麺の硬さから箸が進まず
2/3程で断念。食品ロスを考えると食べ切りたかったですが…

雇われ店長なんでしょうか。
盛り付けはバッチリですが魂の抜けたラーメンという印象でした。これで1050円はコスパ悪し
当面様子見かなぁ。