高水準の美味さを持つ一杯

松本2日目と言う事で松本の人気店へ
開店10分前に着いたが既に15以上の並びが…

30分位で着席。以降帰るときにも20人近く並び続いていた

折角だからと特製を頼んだが設定は高いなと思いつつ着丼を待つ。先に食券は渡していたのですぐに着丼となった。

見た目は凄く綺麗！これは食欲をそそる。

まずはオンリー麺啜り…美味い！麺は少し固いが小麦感もありこれだけでも楽しめる。
次にスープにつけて食べる。
煮干しが前に出てきて次に鶏が押し寄せてくる！これはかなり美味い‼︎
煮干しの旨味と鶏の甘みが完璧に融合しており箸が止まらない。
トッピングのチャーシューは特製にした事で増してあるが味付けはスープに合わせてから薄めの味付けだが胡椒が良いアクセントになっており丁度良い。ただ厚切りなのでここまでの量はいらなかった…

薬味等も充実しており最後まで飽きさせる事なく食べる事ができる。
味玉は醤油漬けだと思うがそれ以外の味もする。何かはわからなかったが程よい味付けでこちらも美味かった。

最後の締めにスープ割りを入れたが…スープ割り自体はしっかりと出汁が出ており美味いが割る事により出汁が全面に出てき過ぎてしまいスープが弱くなってしまったのが残念

ホントはもう一件行きたかったがお腹がいっぱいになってしまい後ろ髪を引かれながら帰宅。

ここまで美味いつけ麺はなかなか出会えるものではないので機会が有れば必ず行きたいそんな一杯だった