Item: 食煅 もみじ
Rating: 95
Author: のあ

95点

のあ

2021年2月22日 1330頃訪問

埼玉県内でもかなり高評価なお店"食鍛もみじ"で"特製塩そば(大盛)"1,150円を頂きました。
平日の1330頃の訪問でしたが、外待ち10人程で着丼まで30分程かかりました。
先に名前と人数を記入し、食券を購入してから並ぶシステムです。
着丼するとやはり見事なビジュアルです。
スープは、煮干し風味のさっぱりしたかなり奥深い美味しい塩スープです。
麺は柔らかめなストレート麺で喉越し最高です。
こちらの売りの角煮がまた絶品。
チャーシューは"彩の国黒豚"ロースで間違いなく美味しいです。
また味玉のトロトロ感が最高でした。
ご馳走様でした。