2021年2月平日17時前到着。

7割くらいの客の入りで直ぐに座れた。直前まで辛いつけ麺がラーメンか迷いに迷い折角だから辛いつけ麺に。つけ麺のお好みはラーメン用の用紙に書くらしい。最初は良くわからなかった。

さて少ししてつけ汁、麺の順で高台に到着。恐る恐る慎重に器を下ろす。
麺が結構な量。つけ汁にずばばっと浸して麺を啜ると動物系のうま味の後にぴりっと来る辛味を感じて旨いです。表面油がなかなかなので麺がコーティングされる感じかな。なかなかオイリーです。

途中で卓上に山椒を麺にゴリゴリやってつけ汁に浸けて食うとこれが旨い。山椒良いです。
つけ汁の中にはとろとろの豚の短冊が入っており柔らかく旨いが少ないかな？？

オイリーさと麺の量、そして後半つけ汁が冷えてくるとなかなか満腹感が襲ってくる。
ウマイ！が表面油がしつこい。油入れたのは自分ですのでこれは仕方ない。

次回は油抜きにしてみましょう。恐らく素晴らしいのではと。

接客も良くなって相当行きやすい店になったのかな。

またお伺いします。