90%。社畜

ワイシャツで二郎なんか食ってる馬鹿もいるなぁと考えに耽りそん中でもリーマンに連れられてOffice Ladyも数名紛れている。
小綺麗なバーキンのブランドバック。
二郎の脂ぎった足下の床にマヂで置くのか？
と思いつつランチピーク前とはいえ11:00前の時点で三田本店の行列はたったの20名程

それほど腹も減っていなかったが、悪天候でもないのに金曜日で行列がここまで少ないのは珍しく、身体が自然に最後尾に連結
先客が券売機から戻ったのを確認して食券購入へ。助手にコール合図後程なく着丼

まず液面にフタをするように盛られたヤサイ増しから切り崩した。キャベツは3割程でザクザクと野菜喰ってる感のある茹で加減。レンゲでスープを掛けつつ頂きたい所だが、本店はレンゲが無い。でも液面に近いトコロから食べ進めれば無問題

オーションが芳ばしい平打ち極太麺。予習ではデフォでは柔めとのことで実際麺カタコールしている奴もいたが、ゴワッとした弾力は、自分にはノーマルでも充分すぎるカジり応え。

肝心のスープは甘みのある液体アブラが表層を覆い、本層は豚骨の旨みが超濃密、グツグツと泡立つ寸胴から垣間見える溢れんばかりの豚ガラがこの旨さの一端を物語っている。
醤油はやや薄口ながらもキレがあり、豚の旨みとのバランスが絶妙。フレッシュな刻みニンニクとの相性はもはや言うに及ばない。