久しぶりにお邪魔しました！11時30分開店時並びは私は4番手・早速店内で手の消毒をして、自販機で食券を購入店主さんにオーダーして・カウンター席に・・相変わらずの店主さんワンオペです・・お店にかかるBGMは エンリケ・イグレシアスのHeroを聴きながら・15分で香ばしい海老の香りと共に春の趣の一杯が提供されました！綺麗ですね(^^)食べてくて煮卵をトッピングしましたが異物感というか違和感があり邪魔ですね・・切らない方が美味いと思うのですが、彩としては切った方が良さそうですね(^^)さてさて、久しぶりの百代さん・の逸品・先ずはスープをひと啜り！鶏ガラベースの円やかで上品な塩ベースに、香ばしい海老の良い風味がとっても美味しいです！自家製の中細平麺も健在で以前より少し硬めの茹で上がりでさらに美味くなりました！海老のペーストも手伝って最後まで海老の風味を楽しむことができました！相変わらずの、丁寧で、優しい味わいのスープの一杯・百代さんらしい、えび塩ラーメンとても美味しく頂きました・・
バス以外公共交通機関がなく・遠方の方にはなかなか訪れにくいところですが、岐阜県屈指のお店の１つだと思いますので、是非立ち寄って頂きたいですね(^^)
斯く言う私も、あまり訪れていないのは申し訳ない限りです・・