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「ねぎチャーシュー麺」@手打ラーメン 長八の写真初訪問。

肉の煮汁をまんま使ったような、豚の旨味ががっつり出た醤油スープ。塩分はごく普通で、生のネギと、揚げネギが絶妙な香ばしさをプラス、あとは箸休めにも。

なにより、不揃いの太麺が面白いです。小麦の風味は特に感じなかったのですが、極太の硬茹でうどんみたいな。なんだろう、形容し難いです。

チャーシューは脂身が抜けて、肉肉しい味わい。ボリュームもあるし、他のお客さんも肉が目当てな感じがしました。スープに浸して食べるのが美味いんだと思います。

既視感のないラーメン。回転は良くないのと、車の人は駐車が大変なのかな?調べて行くことをおすすめします。ごちそうさまでした。

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