限りなく薄く、限りなくシンプルに、限りなく深い味わい
決まりでしょう、Twitterでの発表があったので、これは柴崎亭の本領発揮ではないか、青梅市の飯田商店からの独立店も気になったがこちらへ

2時間ちょっと前、む、誰もいない、中止か？店内に店主さんが居られたのでホッとした、常連さんが多く賑やか、陽当たりも良く気持ち良く待てた、この待ち時間を目当てで来る方もいるのでは？笑


おかえり大王様のスーパー海鮮塩酒そば1500円
大王と言うのはよく分からないが（笑）美味しければ全て良し
メインは鯛、鯛のかまを焼いてから日本酒で合わせる手法、ストレートに素材、鯛なのですが、それを活かす所がやはり天才なのだろう、上品に可憐、どこまでも続く余韻が児玉する、冒頭で書いた通りだった。麺は慣れ親しんだ田村製麺の細麺。鯛の味噌ほぐし身も旨い。
上に乗っているのはウドのようです。

二品目
鯛スープの牛のしぐれ煮茶漬け
生姜？ちょっとアレンジ、牛のしぐれ煮にとの相性がバッチリな白飯、ん〜旨い、美味しい、米と麺の最上級コース、絶妙な相性の良さ、バランスが凄技、満足度、今回も高し。


コロナ禍においても元気爆発、美味しい物は気をくれます。毒舌な部分もある店主さんですが、どういうお気持ちで作っておられるのか、食べれば感じるものがありました。



別日で夜に食べた、わんたん中華そば、塩煮干しそば、写真を載せておきます。