真鱈。
冬のお魚❔
鍋によく入っている。
好きな魚です。

さて、イチバノナカの限定。
真鱈の真鱈からの真鱈尽くし。
名前にそそられます。
他にも気になるお店はありましたが、真鱈を目指して出発。

到着。
暖簾は出てない❔
まだ早かったかな❔

店長が登場。
中で待っててくださいと声をかけられる。
HENTAI店主見参（笑）

さて、開店。
何を買う❔
もちろん真鱈。
選択肢はありません。
このために来たのだし（笑）

待つ。

HENTAI店主がオペ。
まだかな❔
まだかな❔

完成。

【スープ】
真鱈と昆布からなる和出汁に必殺の塩ダレを合わせた潮なスープ。
ひと口飲んでみると、真鱈の美味しさが口の中に広がります。
昆布が土台をしっかりと支えてくれて、真鱈の淡白な美味しさを底上げしてくれているんでしょう。
そして、店主曰く20個投入したという白子。
これがこの真鱈の潮スープの美味しさを引き上げまくっている要因。
白子の濃密な味わいが、真鱈故の美味しさに厚みを出しまくり、真鱈の魅力をとても楽しませてくれます。
HENTAI店主による㐂九家ワールドの魅力の一端が楽しめ、さらに、美味しくいただけます。

【麺】
菅野製麺の全粒粉入の細麺。
茹で加減とスープに対する相性がいいですね。
スルスルと無限に啜りたくなります。

【具】
いくら、メンマ、三つ葉。
しまった（笑）
いくら、苦手だった・・・
でも、なんか普通に食べられました。
いつの間にか味覚が大人になっていたみたいで、いくらのしおけ的なものが、真鱈のスープにしっくりとハマります。
また、三つ葉のアクセントもイイですね。

サクサクっと麺を食べ終え、現れた鱈子とほぐし身の飯割り。
焦がしバターを使っていたらしいのですが、その洋風なテイストと真鱈と白子からの旨みが溢れるスープとの融合がステキで、サラサラサラと一気に食べ終え、真鱈のスープを最終的に楽しんで完食。

久々のイチバノナカ。
久々のHENTAI店主のライブクッキング❔
満足、満足。

ご馳走様でした。